Corona of niet, drie vrienden openen nieuwe brasserie Nonna in Wijnegem: “Frans-Belgische keuken met elke twee maanden een nieuwe menukaart”
Nu een horecazaak openen getuigt van enorm veel lef. Vrienden Maxime Schellekens, Marc Albert en Alain Lepage tonen dat ze dat lef bezitten en openden hun brasserie Nonna in Wijnegem. Naast eten voorzien voor de 90 serviceflats mikken ze ook op een jonger publiek: “We hebben bewust kleine kaart zodat we onze klanten enkel verse producten kunnen voorschotelen.”
Je moet het maar doen, in volle coronacrisis een nieuwe brasserie uit de grond stappen. Terwijl de horeca kreunt onder de strenge overheidsmaatregelen beslisten vrienden Maxime Schellekens, Marc Albert en Alain Lepage hun brasserie Nonna te openen in Wijnegem.
De brasserie bevindt zich op het domein van de Annonciaden waar je ook een dokterspraktijk, kapperszaak en nog eens 90 serviceflats vindt. Ook voor die bewoners kookt Nonna elke dag, hoewel de brasserie eigenlijk volledig los staat van de serviceflats. “Maar iedereen is welkom bij ons”, lacht Maxime. “Wij zijn een jonge, moderne zaak en willen ons ook richten op jonge gezinnen. Je zal meteen zien aan ons interieur dat we gekozen hebben voor een frisse en strakke look die toch erg gezellig oogt.”
We trachten een eigentijdse maar vooral eerlijke en toegankelijke keuken te brengen voor zowel jong als oud en dit met de nodige positiviteit en een glimlach.
En hoewel de horeca het dus zwaar te verduren krijgt door corona is de brasserie een kleine maand geleden officieel open gegaan. “De overname van het vorige restaurant stond al lang gepland. Maar door de coronacrisis zijn we iets later dan voorzien kunnen opengaan. Op 14 maart zijn we al begonnen met takeaway maaltijden te bezorgen aan de bewoners van de serviceflats en sinds 11 juni zijn we open voor het grote publiek.
Beperkte kaart
De uitbaters kozen bewust voor een beperkte kaart om hun klanten altijd verse producten aan te kunnen bieden. “De meeste brasserieën hebben een ellenlange kaart maar daar zijn wij bewust van afgestapt. Wij kiezen ervoor onze klanten kwaliteit te bieden en onze kaart om de twee maanden aan te passen”, vertelt Maxime. Nonna biedt een Frans-Belgische keuken met onder andere mosselen, een filet pur, een vegetarische ravioli met artisjok maar ook de oerklassieker vol-au-vent en ribbetjes die uren hebben gemarineerd in honing. De jonge gepassioneerde chef-kok Ardian Rexhepi (26) zal al dat lekkers bereiden.
“Daarnaast hebben we ook een soort showcooking waarbij we een zeebaars in een zoutkorst bakken en die aan tafel serveren en fileren. We trachten een eigentijdse maar vooral eerlijke en toegankelijke keuken te brengen voor zowel jong en oud en dit met de nodige positiviteit en een glimlach”, besluit Maxime.
Brasserie Nonna is open van dinsdag tot en met zondag van 10.30 tot 23 uur. Meer info via www.restaurantnonna.be.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Gouden Tour
Welke Belgen kunnen een meerwaarde zijn voor jouw Gouden Tour-ploeg? Van Wout van Aert over Jasper Stuyven tot Yves Lampaert
De 109de editie van de Ronde van Frankrijk start op vrijdag 1 juli in Denemarken en eindigt op 24 juli in Parijs. Welke Belgen mogen we op de voorgrond verwachten en kunnen heel wat punten scoren voor jouw Gouden Tour-ploeg? Een overzicht. -
PREMIUMANTWERPEN
Reggae-hiphop-formatie Wahwahsda maakt comeback: “Na een sabbatperiode van vijf jaar begon het gewoon te hard te kriebelen”
“Wah, waaaah, wah was da?” Het klinkt wellicht nog bekend in de oren van iedereen in en rond de Koekenstad die zich de afgelopen decennia met reggae en hiphop bezig hield. Tien jaar na hun laatste album komt de vijfkoppige reggae-hiphop-formatie ‘Wahwahsda’ rond ‘Sput’ en ‘Wally’ - gekend van Tourist LeMC - met nieuw werk én plannen voor nieuwe liveshows. “Onze nieuwe single gaat over de zoektocht naar een plek voor jezelf in de wereld, en dat dat perfect oké is.” -
Livios
Meer privacy én groen in je tuin? Deze natuurlijke afscheidingen plaats je in een wip
Droom je van een tuin die je een vakantiegevoel geeft? Dan is één van je vereisten waarschijnlijk ook dat je buren geen inkijk hebben. Bouwsite Livios lijst tien oplossingen op waarmee je in een handomdraai voor meer groen en privacy in je tuin zorgt. -
-
Mechelen
Minister Verlinden reageert op oproep: “Burgemeester kan plaatsverbod opleggen”
“Burgemeesters kunnen een plaatsverbod opleggen bij verstoring van de openbare orde.” Dat zegt minister Annelies Verlinden (CD&V) na een de oproep van De Nekker om een centrale databank. -
PREMIUMMechelen
Bewoners Van Kerckhovenstraat dopen hun straat ‘Straat zonder naam’: “Op geen enkele manier betrokken bij naamswijziging”
De bewoners van de Van Kerckhovenstraat vragen dat het participatietraject dat heeft geleid tot de naamsverandering van hun straat wordt overgedaan. Ze werden immers op geen enkele manier betrokken, zelfs niet door middel van het wettelijk verplichte openbaar onderzoek. Symbolisch doopten ze hun straat donderdag de Straat Zonder Naam. -
Mechelen
Moes krijgt nieuwe plek en rol tijdens Maanrock: “Nog meer Mechelaars betrekken”
Moes krijgt een nieuwe plek en rol tijdens Maanrock. In de Sinte-Mettetuin zal het als curator verschillende bands, deejays, culinair talent en dichters een podium geven. -
Livios
Binnenkijken in een landelijke tuin: niet 1 maar 4 terrassen om te genieten van de natuur
De bewoners van de woning in Linden zochten een oplossing voor hun steile achtertuin die aan een bospad grenst. Hun tuinaannemer kwam met een origineel ontwerp: een romantische en intieme groene zone rond hun woning die opgaat in het achterliggende bos. Bouwsite Livios nam een kijkje.
