Griet start midden in coronatijden met B&B/koffiezaak/plantenwinkel Marguerite: “Nog geen seconde spijt van gehad”

Griet werkte tot begin dit jaar voor verfwinkel Colora, als communicatieverantwoordelijke. “Ik verkocht al enkele jaren in bijberoep bloemen en planten op bestelling”, vertelt ze. “Op die manier heb ik kunnen proeven van het ondernemerschap en van de vrijheid die je hebt als je je eigen baas bent. Ik besloot ervoor te gaan en na 22 jaar de ‘gouden kooi’ als werknemer te verlaten en volledig zelfstandig te worden.”

Griet woont in Sint-Baafs-Vijve en bouwde enkele honderden meters verder, in Wakken, een nieuw pand. “Beneden is er een plantenwinkel, en een koffiehoekje waar mensen van een koffie en stukje taart kunnen genieten. Boven is er een B&B met vier kamers, met elk een keukentje. ’s Morgens kunnen de gasten in de koffiehoek hun ontbijt komen eten.”

Normaal dus, door corona loopt het nu even anders. “Ik mag gasten ontvangen in de B&B, maar ze mogen enkel op de kamer eten. Volgende week komen mijn eerste gasten en daar kijk ik wel naar uit. De plantenwinkel mag nu gelukkig gewoon open zijn. De koffiehoek is momenteel gesloten, maar ik doe wel takeaway.”

Er zijn economisch interessantere tijden dan die waar we nu in zitten. “Klopt, maar ik heb geen spijt van mijn beslissing. Ik had mijn zinnen gezet op mijn eigen zaak. Toch blijven verder werken in mijn oude job, daar zou ik mijn hoofd niet meer rond krijgen. Ik kan niet klagen op dit moment. De plantenwinkel draait goed en er stoppen al heel wat mensen om koffie en taart. Velen vinden het jammer dat ze niet even kunnen blijven zitten, dus ik hoop dat die mensen allemaal terugkeren op de dag dat de koffiehoek weer open mag.”