Wetteraar Jente Gees wint prestigieuze cocktail award in Verenigde Staten

Jente Gees ruilde enkele jaren geleden de Wetterse horeca voor een avontuur overzee en shaket sindsdien cocktails in prestigieuze vakantiebestemmingen. Vandaag staat hij achter de bar van een gerenommeerd restaurant op het strand van Palm Spring Beach (Florida) waar hij samen met zijn vrouw woont. Eerder was hij de uitbater van Coupe De Ville en Barak in Wetteren. Als bartender won hij al tal van wedstrijden en lanceerde, voor zijn vertrek naar het buitenland, ook al een eigen jenever. In Tennessee nam hij samen met zo’n 700 kandidaten uit 9 verschillende staten deel aan de wedstrijd van Jack Daniëls. Zeven barmannen namen het tegen elkaar op in de finale. 

Een Whiskey Sour mix je met de juiste balans tussen whiskey en een zure toets. In de praktijk is dat meestal vers geperst citroensap. Jente Gees, één van de zeven finalisten in de wedstrijd van Whiskey producent Jack Daniëls. Zij daagden bartenders uit om de Gentlemen Jack te introduceren in een nieuwe versie van de klassieke cocktail. 

“Een zuurtje is steevast de koning van een cocktail, gemixt met een zoet element. Als je daarin een perfecte balans vindt, krijgt je een cocktail die je van je sokken blaast”, zegt Jente. In de wedstrijd tastte hij de grenzen af en blies hij de jury omver met zijn Monchito Sour. “De perfecte balans tussen Gentleman Jack, cocosmelk en een ananas-peper siroop. Een huwelijk tussen de klassieke Whiskey Sour en een Pina Colada”, legt Jente uit in een interview. “Ik had geen betere manier kunnen bedenken om 1 jaar in de Verenigde Staten te vieren”, besluit Jente.

Lees ook: https://www.hln.be/wetteren/jonge-stokers-willen-jenever-hip-maken-met-unieke-blend~a45efda0/

Lees ook: https://www.hln.be/wetteren/7knots-gelanceerd~a8632b20/