Vlaming is CEO van 'Michelingids' voor luxehotels: “De butler die ziet dat mijn tandpasta bijna op is en voor nieuwe zorgt. Kijk, dát is service”

Een druilerige middag in Parijs. Paul Simon trekt zijn pet nog wat dieper over zijn hoofd als de portier van het George V Four Seasons Hotel de deur van de taxi opent. Een piccolo snelt toe met een paraplu, hier wordt niet toegestaan dat er ook maar één druppel op de wereldster valt. Filip Boyen bekijkt het tafereel vanop een afstandje en knikt goedkeurend. De geboren Genkenaar runde de voorbije decennia zelf enkele tophotels, schopte het tot 'executive vicepresident' en COO van luxeketen Orient Express en is sinds vorig jaar CEO van 'Forbes Travel Guide', nog het gemakkelijkst te omschrijven als de Michelingids van de meest exclusieve, en dus ook duurste hotels op deze wereld - voor een nacht ben je al gauw 1.000 euro kwijt.