Brasserie Taste stijgt in Gault&Millau gids

Brasserie Taste steeg in de Gault&Millau. Van 12 punten hoppen ze nu naar 13. “Ik neem me voor wat ik van mijn leermeesters leerde: Kook niet voor de gidsen maar voor je klanten. Als zij tevreden zijn, komt de rest vanzelf. En kijk, dat werkt.” 

De focus blijft dus volledig op de klanten liggen. Bart baalde er enorm van toen de fysieke deuren van de horeca weer dicht moesten. Ze verwennen je nu verder via hun takeaway diensten. “En dat slaat aan want ook onze klanten die wat verder wonen doen de moeite om een half uur naar hier te bollen.” Dat wil zeggen dat de klanten het appreciëren en dat appreciëren ze wederom bij Brasserie Taste. “Het is een beperkt menu, en daardoor staat er elke week wat anders op. Het zijn enkele klassiekers waar de mensen thuis anders heel wat werk aan hebben en die schotels moeten ze nu enkel opwarmen”, aldus Bart.

En de motivatie blijft: “Je kan per jaar maar met maximaal één punt stijgen. Ik hoop dus op een 14 volgend jaar!” Vanaf 13 punten kan je een half of heel punt winnen als je stijgt. Vorig jaar haalde Brasserie Taste 12 punten, dit jaar 13, wie weet wat het volgend jaar wordt...”

Wil je zelf eens van de keuken proeven? Wacht dan ofwel vol ongeduld tot de horeca weer mag heropenen, of begin nu al te watertanden en bestel enkele gerechten van hun takeawaymenu Taste@Home. Je kan elke zaterdag afhalen. Meer informatie vind je op de website www.brasserietaste.be.

Onze eigen recensent ging enkele maanden geleden nog tafelen bij Brasserie Taste. Lees hier hoe dat in de smaak viel.