Gilles Melchior baat sinds 2017 restaurant Melchior uit aan de Veemarkt in Tienen.
Volledig scherm
PREMIUM
Gilles Melchior baat sinds 2017 restaurant Melchior uit aan de Veemarkt in Tienen. © Bollen

Chef Gilles telt af naar heropening restaurant Melchior: “Hopelijk zijn we steeds volgeboekt, maar zelfs dan zal er weinig overschot zijn”

TienenSinds 2017 is Gilles Melchior (36) chef en eigenaar van restaurant Melchior. In een historisch pand, gelegen aan de Tiense Veemarkt, serveert hij toegankelijke, maar verfijnde gerechten. Zijn aanpak waar naar eigen zeggen warmte, ongedwongenheid, licht en gezelligheid centraal staan leverde hem begin jaar een Michelinster op. Niets dan lof dus, maar het is al van oktober 2020 geleden dat er nog cliënteel in zijn restaurant zat. “Binnen twee weken zal ik pas weten hoe het is om klanten te ontvangen in een sterrenzaak”, zegt Gilles. In de drukbezette aanloop naar de heropening maakte hij alvast wat tijd voor ons vrij. 

Michiel Bronckaerts Laatste update: 31-05-21, 15:21

Lees Meer

  2. Trouwkaravaan zet dorpscentrum op stelten: “Iedereen is welkom in Glabbeek om te feesten, maar moet zich wel aan de regels houden”
    5

    Trouwkara­vaan zet dorpscen­trum op stelten: “Iedereen is welkom in Glabbeek om te feesten, maar moet zich wel aan de regels houden”

    Zaterdagavond werd het centrum van Glabbeek op stelten gezet door een luid toeterende en feestvierende autokaravaan tijdens een trouwpartij in feestzaal De Glazuur. Op beelden is te zien hoe een wagen halsbrekende slipmanoeuvres uitvoert op de parking van de zaal. De politie kon de rust een half uur later doen terugkeren. “Tegen zulke onnozele fratsen treden we in Glabbeek onmiddellijk en kordaat op!” schrijft burgemeester Peter Reekmans (Dorpspartij) op Facebook.
    Glabbeek
  2. Bewoners Hoegaardenstraat zijn problemen met leidingwater beu: “Zwarte neerslag maakt zelfs vlekken in de was”
    PREMIUM

    Bewoners Hoegaarden­straat zijn problemen met leidingwa­ter beu: “Zwarte neerslag maakt zelfs vlekken in de was”

    De bewoners van de Hoegaardenstraat in Tienen zijn het meer dan beu. Sinds enkele jaren heeft men er problemen met het leidingwater. Het kraantjeswater in de straat laat een zwarte afzetting na. De Watergroep spoelde al eens grondig de leidingen, waardoor het probleem, toch eventjes, van de kaart verdween. Maar de zwarte neerslag keerde al snel terug. Het zou gaan om het mineraal mangaan. “Ongevaarlijk”, klinkt het. Al zijn de inwoners daar niet zo zeker van...
    Tienen

Net binnen

Meest gelezen

Meest gedeeld