Zes Tieltse vrienden lanceren ‘Tjolder’-bier: “We wilden onze vriendschap niet laten verwateren”

De 29-jarige vrienden leerden elkaar kennen op de schoolbanken in het VTI van Tielt. Na hun hogere studies gingen ze allemaal stilaan hun eigen weg. “Tijdens een avondje stappen in 2018 besloten we dat we onze vriendschap niet zouden laten verwateren”, zegt Simon Popelier. “Daarom besloten we een gemeenschappelijke hobby te starten. Diezelfde avond schreven Wout en ik ons in voor een brouwcursus. Daarna deelden we onze kennis met de rest van de groep en zo begon het verhaal van de Tjolders Brewery.”

De zes investeerden in een brouwinstallatie van honderd liter en sloegen aan het experimenteren. “We zijn begonnen met zes verschillende tripels”, pikt Lukas Tinel in. “Daar maakten we 250 proefpakketten van, die we in de zomer van 2020 lieten proeven en beoordelen door familie en vrienden. Bij de pakketjes stopten we telkens een scorekaartje waarop iedereen zijn mening kon noteren. Zo ontstond er een ‘Tjolders community’. Die community van 250 Tasty Tjolders maakt onze brouwerij uniek. Zo konden we gaandeweg ons bier steeds verder verfijnen.”

Ook over de marketing dachten ze grondig na. De zes richtten een vzw op, maakten een geslaagd logo, etiket en bierkaartje, liet ook T-shirts maken en zelfs een eigen Tjolder-glas. “Zonder voetje omdat we zelf ook met de voetjes op de grond willen blijven”, knipoogt Lukas. De vrienden lanceerden een website met webshop, terwijl de ontstaansgeschiedenis van het bier mooi beschreven staat in folders en online. Leuk detail is dat daarbij een foto uit 2018 gebruikt wordt, die nota bene genomen werd op het exacte moment waarop de zes vrienden besloten een eigen bier te maken. 

Het uiteindelijke resultaat van dat lange proef- en brouwproces werd nu voorgesteld. De Tjolder tripel is een hoppige tripel met een alcoholpercentage van 8 procent, met een citrustoets en een romige afdronk. Voor het grote werk ging het zestal in zee met een brouwerij in het Gentse, die voor hen twee batches van vierduizend liter brouwde, goed voor 24.000 flesjes. “We focussen ons in eerste instantie op Tielt en hopen dat onze Tjolder deze zomer op veel terrasjes gedronken zal worden, al houdt onze ambitie daar niet op. We zijn nu al bezig met de ontwikkeling van een nieuw recept. Dat nieuwe bier zal vermoedelijk deze zomer al geproefd kunnen worden door onze Tasty Tjolders community.”

Meer info op  www.tjoldersbrewery.be.

LEES OOK:

Van een jeneverstokerij tot rustgevend park: in deze 9 ‘gedeelde werkplekken’ in West-Vlaanderen haal je het beste uit je job (+)

Dierenrechtenactivisten voeren actie aan Tielts slachthuis: “Meest gemonitorde slachthuis van Vlaanderen, al eerder veroordeeld, en toch gaat de horror door”

Idelco bouwt Mechels nooddorp voor Oekraïense vluchtelingen: “Familie Ide en vrienden financieren een kwart zelf” (+)