Papstampers verkopen toatjespap op kerstmarkt voor ALS-Liga: “Van heel dichtbij de ziekte meegemaakt”

De Papstampers ontstonden in 2004 op initiatief van Hilde Decoene en zijn sinds 2018 ook een officieel erkende Tieltse vereniging. “Enkele vrienden vertelden me dat ze al lang geen ‘toatjespap’ meer gegeten hadden en dat hun vrouwtje dat ook niet kon klaarmaken”, legt Hilde uit. In een zotte bui zei ik toen dat ze bij mij mochten komen eten. Zo begon het.” Sindsdien komen tien mannelijke ‘toatjespap’-fanaten elk jaar karnemelkstampers eten bij Hilde thuis. Daarbij staan ze op wat ludieke ceremonie. Zo wordt het bord telkens uitgelikt, terwijl alle leden ook een aardappeltje van keramiek om de nek dragen. Hun echtgenotes gaan die avond samen op restaurant.

Toatjespap, petattepap, papstampers, papsause met eiers, tutsepap, kerremelkstampers,... Het gerecht heeft veel verschillende benamingen in de volksmond. “Het is een ouderwets gerecht met heel eenvoudige, goedkope ingrediënten dat vooral door jongere mensen niet meer zo gekend is”, gaat Hilde verder. “Zelf leerde ik het van mijn moeder. Ofwel ben je pro toatjespap, ofwel lust je het helemaal niet, maar onze leden zijn er compleet verzot op en dragen met trots hun ‘patat’ rond de nek. Na verloop van tijd kregen we trouwens de steun van een plaatselijke aardappelhandelaar. Daar zijn we dankbaar voor en hij werd meteen aangesteld als erelid.”

Maar er is meer. De Papstampers delen ook graag hun passie en steunen daarmee het goede doel. Zo werd in november 2018 in het kader van de week van de smaak een ‘Toatjespapavond’ georganiseerd. Tijdens de kerstmarkt in 2019 verkochten de leden hun toatjespap ten voordele van de ALS-Liga, toen met het oog op de Tieltse ALS-patiënt Johan Verhulst. Al maakte kokkin Hilde ALS zelf ook van heel dichtbij mee. “Het komt helaas in mijn familie voor”, vertelt Hilde, die daar liever niet dieper op in gaat. “Daarom werd net zoals drie jaar geleden opnieuw gekozen voor de ALS-liga. Momenteel is er heel wat onderzoek lopend naar deze ziekte en is alle steun welkom.”

ALS, of amyotrofe laterale sclerose, is een dodelijke zenuwspierziekte waarbij de motorneuronen afsterven. De ziekte legt je lichaam geleidelijk aan volledig lam vanaf de nek. Je kan niet meer bewegen, spreken, slikken en uiteindelijk niet meer ademen, terwijl je geestelijke en zintuiglijke vermogens intact blijven. Een oorzaak is nog niet gevonden, al bestaat er ook een erfelijke vorm. Een geneesmiddel is er niet, al is er sinds kort wel een sprankeltje hoop. Een recente wetenschappelijke studie wees namelijk uit dat sommige ALS-patiënten reageerden op een bepaald geneesmiddel, wat lijkt te betekenen dat een behandeling op termijn niet uitgesloten is.

Zelf de toatjespap van de Papstampers proeven en daarmee het goede doel steunen kan op zaterdag 10 en zondag 11 december op de kerstmarkt in Tielt.

RESTOTIP. Restaurant Maya: “Laat je culinair verrassen door de Libanese mezze”

“Als longkanker in een vroege fase ontdekt wordt, is dat meestal toevallig”: oncoloog bespreekt de ziekte en legt uit hoe je die kunt voorkomen