Hassan (23) opent Turks-Libanees restaurant in voormalig fonduehuis Bleu-Chaud: “Stukje Sleepstraat naar Tielt brengen, maar ook pannenkoeken en koffie op de kaart”

Hassan werd geboren in Beiroet, maar woont al sinds zijn zesde in Tielt met zijn familie. Sinds het einde van zijn schooltijd runt hij samen met een goede vriend een eigen transportbedrijf. Dat bedrijf draait prima en Hassan blijft er ook medezaakvoerder, maar hij droomt al lang van een eigen restaurantje. “Ik heb de liefde voor de mediterraanse keuken van mijn moeder mee gekregen en toen ik te weten kwam dat de Bleu-Chaud over te nemen was heb ik meteen de telefoon gepakt”, vertelt hij. “Ik denk dat ik het enige Turkse restaurant wordt in een straal van minstens 20 kilometer en bovendien is de ligging, pal op de markt van Tielt, uiteraard een enorme troef.”