“We moeten straks helemaal opnieuw beginnen”: geplande opening nieuwe brasserie Het Zomerhuis viel samen met start van tweede lockdown

“We waren er helemaal klaar voor, die zestiende oktober. We hadden een bescheiden openingsreceptie gehouden de dag voordien. Het team was perfect opgeleid en voorbereid, we hadden alles in voorraad, maar die vrijdag werd aangekondigd dat de horeca opnieuw in lockdown ging. Een héél koude douche, kan ik je vertellen, aan de vooravond van het openingsweekend. We hebben alles moeten weggooien, alle voedingsmiddelen die we in voorraad hadden. We zijn nog geen één dag geopend geweest voor het publiek”, vertelt Serge De Groof, de uitbater van de nieuwe brasserie Het Zomerhuis in Stekene.