De paling in een Oosters jasje is een van de topgerechten van Bleu.
Volledig scherm
PREMIUM
De paling in een Oosters jasje is een van de topgerechten van Bleu. © Leen De Bleser

RESTOTIP. Bleu by Aytems: “De takeaway van grote broer Blanc sloeg zo aan dat we Bleu gestart zijn”

Sint-TruidenStoofvlees met frietjes en paling typisch Vlaamse kost? Alleszins niet bij Bleu in Sint-Truiden, waar je streetfood met een Ottomaanse twist deelt met je tafel bij een werelds glaasje wijn. Chef Ayt Ems, die in januari 2020 het verfijnde restaurant ‘Blanc' opende in Sint-Truiden, toverde corona om in iets positiefs en opende enkele weken geleden het kleine broertje ‘Bleu’.  Wij gingen met plezier een kijkje nemen. Lees meer restotips uit Limburg in ons dossier.