Ga naar de mobiele website
^ Top

Eerste vrouwelijke Belgisch kampioene biertappen toont hoe je perfecte pint tapt

vmma
Voor het eerst is een vrouw Belgisch kampioen biertappen geworden. Afgelopen weekend haalde Jane Vermeiren van Café De Kroon in Gent het in de finale tegen... een andere vrouw. In onderstaande video's toont ze u hoe u de perfecte pint tapt.

De perfect getapte cafépint in negen stappen

Volgens bierbrouwer Stella Artois wordt de perfect pint in negen stappen getapt. Die negen stappen, zie je hieronder nog eens uitgelegd:

1) Reinigen: poets het glas door het 360° rond te draaien op de borstel en dompel het glas nadien onder in koud, proper water. Zo krijgt het glas dezelfde temperatuur als het bier.

2) Het Offer: zet de tapkraan volle bak open nog vòòr het glas eronder hangt. Ja, zo verspilt je bier, maar zo is het bier in je glas gegarandeerd vers én ontsnap je ook aan de eerste wilde schuimuitbarsting.

3) De Inclinatiehoek: hou het glas in een hoek van 45° onder de tapkraan, zo creëer je de ideale hoeveelheid schuim.

4) Kroon op het werk: door het glas opwaarts en neerwaarts te bewegen terwijl het bier vloeit, creëer je de perfecte schuimkroon op je pint.

5) Afsluiten: sluit de tap kordaat in één beweging en haal het glas snel onder de kraan vandaan, zodat er géén druppels meer invallen.

6) Afschuimen: Alweer verspilling, ja, maar het bier moet over rand van het glas lopen, terwijl de barman/barvrouw met een schep het overtollige schuim wegveegt, alweer in een hoek van 45°. De schep moet in een proper glas water bewaard worden.

7) Check & dubbelcheck: hou de pint tegen het licht en check of de kraag effectief 3 cm dik is.

8) Afspoelen: dompel het volle glas onder in zuiver water, tot net onder rand. Zo voelt het glas proper in de hand.

9) Schenken: plaats het glas op een bierviltje, met het merk naar de klant gedraaid. Het allerbelangrijkste: elke nacht na sluitingstijd de biervaten afkoppelen en de leidingen spoelen met leidingwater.

Stella Artois
Meer over



1 reactie

Je naam en voornaam verschijnen bij je reactie
Door het plaatsten van een reactie, ga je akkoord met de gedragsregels


  • Dirk Smeets

    En dan krijg je volgens de belastingen zeker 200 pinten uit een vat

Meld een bug