Nieuwe stek voor koffie- en theehuis: “Als kind bakte ik al taarten”
SchildeAmper een jaartje had Sheena Janssen (32) haar koffie- en theehuis Thé o d’Or op de Turnhoutsebaan in Schilde geopend of de coronacrisis brak uit. Door creatief uit de hoek te komen kon de zaak toch bloeien. Onlangs kocht de enthousiaste uitbaatster aan de overkant van de baan een eigen handelspand, waar ze sinds kort haar droom voorzet.
Ewoud Meeusen
Sheena werd via haar familie besmet met het bakvirus. De ‘mammie’, de moeder van haar stiefvader, maakte biscuits, gebak en zandkoekjes. Ook haar mama bakt heel graag. “Als kind was ik in het weekend meestal bezig aan taarten, gebak of desserts”, lacht Sheena. “Het is altijd al een passie geweest. Pas na jaren mocht ik van mijn ouders uiteindelijk naar de hotelschool.”
Ambachtelijk
In april 2019 realiseerde ze haar droom. Ze opende in een huurpand Thé o d’Or, een gezellige plek waar je kan komen ontbijten en lunchen of simpelweg kan passeren voor een koffietje van de huisblend of een tasje uit het diverse smakenaanbod thee in combinatie met overheerlijk gebak. Sheena staat erop alles vers te maken. “Ik vertik het om scones uit de diepvries te halen. Ook de chutney, confituur en granola zijn huisbereid”, vertelt ze. “De zandkoekjes zijn volgens het recept van mijn mammie. De apfelstrudel heb ik dan weer leren maken zoals mijn stiefvader dat doet. Dat is echt een topper net als mijn rijsttaart en quiche. Al ben ik ook bekend om mijn pannenkoeken. High tea is mogelijk op reservatie. Ik mik toch wel op dat tikkeltje meer.”
De coronacrisis kwam als een domper voor de pas begonnen onderneemster. “Ik heb traantjes gelaten, maar ik besloot er het beste uit te halen. Ontbijtmanden, picknickarrangementen, verjaardagstaarten, paasmandjes... Je kan het maar bedenken of ik heb het gedaan. Via sociale media maakte ik reclame. Ook startte ik een webshop. Op korte termijn kon ik een groot publiek aanspreken.”
Wat zou mijn bomma Rosa deze plek fantastisch gevonden hebben. Ze at maar al te graag pateekes.
Sheena Janssen, Uitbater koffie- en theehuis Thé o d’Or
Coronacrisis niet altijd negatief
Het moment voor een volgende stap was aangebroken. Sheena kocht een eigen pand op de hoek van de Turnhoutsebaan met de Schoolstraat. “Ideaal, want het is slechts op vijftig meter van de vorige locatie van Thé o d’Or”, zegt ze. Het is er bijzonder gezellig. De kerstboom ontbreekt niet, op het behang staan fleurige bloemen en de tafels zijn in grootmoeders stijl. “Iedereen moet zich hier echt thuis voelen”, zegt Sheena. “De toog is trouwens een pak groter geworden. Ik heb ook een tuintje met terras.”
De eerste anderhalve week is al geslaagd. “Een groot deel van het publiek dat ik verwierf dankzij mijn acties in coronatijden, vindt nu zijn weg naar hier. Corona is dus ook niet altijd negatief”, aldus de eigenares. “Wat zou mijn bomma Rosa deze plek fantastisch gevonden hebben. Ze at maar al te graag pateekes. Met haar foto aan de muur is ze er toch een beetje bij”, besluit Sheena.
