Dankzij Piet Huysentruyt meteen ellenlange wachtrij bij bakker Michel Delafaille: “Heel fijn dat hij fan is”

“Mijn favoriete warme bakker is Michel Delafaille, daar eet ik heel graag de tijgerpistolets van. Hier maken ze alles nog klaar op een artisanale manier. Het rozijnenbrood en de sandwiches zijn ook heel lekker. Meestal eet ik alles van daar met de vleessalade die ze zelf ook maken. Je moet er geen technische hoogstandjes verwachten, wel authentiek, lekker gebak. Ik word intens gelukkig wanneer ik zijn brood proef.”

Het zijn mooie woorden die Piet Huysentruyt deze week overhad voor bakker Michel Delafaille in Schilde. “Het is altijd heel fijn zoiets te mogen horen”, zegt Paul Coninckx, al zeventien jaar patissier bij de bakkerij. “Michel kent Piet nog van school en sindsdien zijn ze elkaar blijven volgen. Piet is een van onze regelmatige klanten. Een heel vriendelijke, bescheiden man. Hij geeft ons ook weleens een complimentje als hij hier is. Hij is dus echt wel fan.” (lacht)

Niet te verwonderen dat het er zondagmorgen bijzonder druk was aan de bakkerij. Er stond bij momenten een ellenlange wachtrij. Al zijn ze dergelijke toestanden wel gewoon bij Michel Delafaille.  “Het is hier elke zondag gewoon al superdruk”, zegt Coninckx. “Momenteel zijn er een aantal bakkers in Schilde gesloten, waardoor ñóg meer mensen bij ons hun broodjes en pistolets komen halen. Maar we horen wel dat veel klanten de tip van Piet hebben gelezen.”