Burgemeester leert jongeren Luikse wafels bakken in croque-monsieurmachine via digitale workshop

Het is in Schilde al lang geen geheim meer dat burgemeester Dirk Bauwens een meester is in het bakken van wafels. Op zestienjarige leeftijd liep hij al stage op de Antwerpse boot Flandria, beter bekend als de pannenkoekenboot. Op het tuinfeest van zijn middelbare school zorgde hij samen met zijn vader voor de Brusselse wafels. Het recept daarvoor had zijn vader net als de gietijzeren wafelijzers gekregen van iemand die ophield met zijn ijssalon. 

Deze traditie zette gediplomeerd kok Bauwens voort op de schoolfeesten van de gemeentelijke lagere school De Wingerd, waar hij voorzitter is van de ouderraad. Ook voor de wafelenbak van N-VA Schilde-’s-Gravenwezel bakt de burgemeester al verschillende jaren wafels. 

Maar ook bij Scouts ‘s-Gravenwezel staat Bauwens bekend als wafelbakker. Zo kreeg de jeugdraad het idee om de burgemeester aan de jongeren te leren wafels te bakken. Daar was hij meteen voor te vinden. “Het is een leuke manier om informeel kennis te maken met de jeugd”, zegt Bauwens. 

Een fysieke workshop is door de coronacrisis geen optie. Daarom filmde jeugdconsulent Jonas Vanderoost de burgemeester aan het werk, met een workshopvideo als resultaat. De bakinitiatie gebeurt met een aangepast recept, waarbij de jongeren met weinig materiaal aan de slag kunnen gaan. De wafel kan zelfs gebakken worden in een croque-monsieurmachine. 

Jongeren die de virtuele workshop willen bekijken, moeten de Facebookpagina Jeugdraad Schilde volgen. Via dat kanaal kunnen ze toegang vragen tot het recept en het filmpje van de workshop ‘bakken met de burgemeester’. 

Op de wafelenbakworkshop komt nog een vervolg. Jongeren kunnen daarvoor zelf ideeën doorsturen. Bijvoorbeeld wat ze nog willen leren maken in een croque-monsieurmachine of wat de burgemeester hen nog kan bijleren. “Een spaghetti bolognaise bijvoorbeeld”, lacht Bauwens. 

De jeugdraad heeft daarenboven niet alleen kookworkshops in petto. Daarom worden nog mensen gezocht die een workshop willen uitwerken voor jongeren. Dat kan via een livestream of een opgenomen filmpje. De enige vereiste is dat de persoon die de workshop geeft, een link heeft met het jeugdwerk in Schilde. Kandidaten kunnen zich melden bij de jeugdconsulent via jonas.vanderoost@schilde.be.