Johan Lambrechts gaat bij Ivo Vandeborne de varkenskoppen al eens bekijken.
Volledig scherm
Johan Lambrechts gaat bij Ivo Vandeborne de varkenskoppen al eens bekijken. © Sven Ponsaerts

Interesse in de varkenskop slinkt

ROTSELAARIn Rotselaar is er zaterdag, tijdens de viering van de Heilige Sint-Antonius, naar jaarlijkse gewoonte weer een varkenskoppenverkoop per opbod. Het gebruik, dat al vanuit de 17de eeuw dateert, dreigt door een slinkende interesse echter langzaam aan te verdwijnen. "Wie wél nog puur varkensvlees eet, weet niet meer hoe de kop te bereiden", zegt Johan Lambrechts van het organiserende Davidsfonds.