17-jarige Femke Delepée uit Ronse is beste zaalcommis van België 2020
De 17-jarige Femke Delepée uit Ronse mag zich een jaar lang de beste zaalcommis van België noemen. De studente Restaurantbedrijf en Drankenkennis in het Stella Matutina in Michelbeke (Brakel) toonde zich aan de zijde van Simon De Tavernier de beste commis tijdens de Prijs Prosper Montagné in Brugge.
Delen per e-mail
Femke Delepée volgt in haar zevende jaar in het Stella Matutina de richting Restaurantbedrijf en Drankenkennis, maar werkt ondertussen ook weekendshiften in restaurant Château Mylord in Ellezelles. Samen met maître d’hôtel Simon De Tavernier mocht ze afgelopen week strijden voor de Prijs Prosper Montagné van Club Prosper Montagné. Simon strandde in de finale op de tweede plaats, Femke veroverde de titel van beste zaalcommis.
Zenuwen
Tijdens de wedstrijd worden de deelnemers op verschillende vlakken getest op hun deskundigheid. Zo moeten ze de zaalbereidingen in orde brengen, een service en after dinner tot een goed einde brengen en een protocollaire bediening geven. “Ik moest de vier proeven zo goed mogelijk afwerken”, vertelt Femke. “Het was voor mij allemaal heel spannend. De afgelopen weken was ik al heel nerveus omdat ik mijn maître Simon en alle mensen die mij geholpen en gesteund hebben niet wilde teleurstellen. Tijdens de wedstrijd vielen de zenuwen wel mee, al was er toch wat stress omdat ik alles zonder fouten wilde doen. Ik denk dat ik de jongste kandidate was, maar ik heb me niet gemeten met de anderen. Dat zou me alleen meer stress hebben opgeleverd. Ik heb alleszins wel het beste van mezelf gegeven.”
Sommelier
“Een goede commis moet oog hebben voor de kleine dingen”, gaat Femke verder. “Je moet ook goed afgestemd zijn op de maître en direct weten hoe hij iets wil op het moment dat hij het vraagt. En tot slot moet je het vooral graag doen.” De jury van Club Prosper Montagné kon de aanpak van Femke duidelijk smaken en beloonde haar met de titel van beste zaalcommis. Ondertussen droomt Femke verder van een carrière in de horeca. “De passie voor de horeca is er gekomen door mijn neef. Hij heeft in enkele restaurants gewerkt en hij heeft de opleiding Sommelier gevolgd. Hij is mijn voorbeeld. Voorts ga ik ook vaak weg met mijn ouders, waardoor we veel mensen kennen in de horecawereld. Dat vind ik top. Zelf zou ik graag ook mijn diploma van sommelier halen en dat pad verder bewandelen. Ik weet niet zeker of ik in een restaurant wil blijven werken, maar in de horecasector wil ik zeker bezig blijven met wijn.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Oudenaarde/Kluisbergen/Kruisem/Wortegem-Petegem Politie nodig, maar niet dringend? Voortaan moet je een afspraak maken
Inwoners van Oudenaarde, Kluisbergen, Kruisem en Wortegem-Petegem kunnen voor niet-dringende aangiftes of meldingen enkel nog bij de politie terecht nadat ze een afspraak hebben gemaakt. “Niet meer in de rij staan, dat betekent minder tijdverlies en ook meer privacy”, motiveert zonechef Joost Duhamel de invoering van het afsprakensysteem. -
Multimedia Moet jouw telefoon tegen wat nattigheid kunnen? Deze smartphones zijn waterdicht
Het is misschien niet het eerste waar je naar kijkt als je een nieuwe smartphone gaat kopen, maar toch is ‘waterdichtheid’ een redelijk belangrijk criterium. Helemaal als je ook in de gure tijd van het jaar vaak buitenshuis bent. Onze techredacteur belicht de verschillende niveaus van waterdichtheid en de high-end smartphones per categorie. -
Een nieuwe auto kopen? Zoveel invloed heeft de CO2 uitstoot van je wagen op de prijs van je verzekering
Is het tijd voor een nieuwe auto? Dan heb je waarschijnlijk al een merk en model op het oog. Maar heb je al eens nagedacht over de milieuvriendelijkheid? De CO2-uitstoot van je auto kan namelijk de prijs van je autoverzekering beïnvloeden. Independer.be legt je uit waar je op moet letten. -
-
Ronse Stad en lokale handelaars delen cadeaubonnen uit
De spaarkaartactie van de stad Ronse is een succes gebleken. Er zijn 19.000 ingevulde spaarkaarten ingediend. “Meteen een bewijs dat er meer dan ooit lokaal gewinkeld werd”, zegt schepen van Lokale Economie Brigitte Vanhoutte (N-VA). -
Vlaamse Ardennen Gezocht: vrijwilligers die handje toesteken in de vaccinatiecentra in Oudenaarde en Ronse
Nu bekend is dat de Qubus in Oudenaarde en zaal COC in Ronse de twee vaccinatiecentra worden voor negen steden en gemeenten in de Vlaamse Ardennen, roept de organiserende Eerstelijnszone (ELZ) Vlaamse Ardennen vrijwilligers op om een handje toe te steken. -
5 leuke manieren om stress te verminderen
Stress lijkt wel dé ziekte van onze tijd. Heel wat mensen zijn dan ook op zoek naar manieren om hun stressniveau te verlagen. Naast meer sporten en bewegen, blijkt ook creatief zijn een goede uitlaatklep om je stress onder controle te houden. Heb jij je creatieve hobby nog niet gevonden? We geven je graag enkele suggesties mee. -
Ronse Bommels in hart en nieren: Ronsenaars omarmen aangepaste editie van Bommelsfeesten
De meest sobere editie van de Bommels zit erop. De Stedelijke Raad der Bommels en de stad zijn erin geslaagd om een coronaveilige versie van het jaarlijks feest uit te werken, met in de hoofdrol koning Jens en koningin Justine. “Heel speciaal om deze coronaversie te mogen meemaken.”
2 reacties
Pascal Deplaedt
Marlies Gosseye