Vivesstudenten maken alcoholische wortelcocktail ‘Karrot Genot’ uit reststroom: “Te veel worteltjes worden afgekeurd omwille van hun vorm”

Elise Verschaeve (Kortrijk), Margaux Achten (Willebroek), Lisa Ampe (Gistel), Seppe Casteleyn (Langemark-Poelkapelle), Ine Verstraete (Brugge) en Reinout Ryheul (Oostkamp) gingen aan de slag met wortelschijfjes die afgekeurd worden omwille van hun vorm, dikte of omwille van kleine vlekjes. “Nochtans zijn die wortels zijn perfect eetbaar”, zegt Elise Verschaeve. “Ofwel worden ze weggegooid of er wordt diervoeder van gemaakt. Wij vonden dat er wel wat meer mee kon gedaan worden, dus besloten we om met deze reststroom een unieke cocktail te maken.”

Volgens de studenten gaat het om de eerste kant-en-klare wortelcocktail ooit. “Karrot Genot is een cocktail met een alcoholgehalte van 10 procent, gebotteld in een duurzame, recycleerbare glazen fles van 70 cl”, gaat Lisa Ampe verder. “Bovendien is de cocktail ideaal voor wie liever niet zelf cocktails mixt, want Karrot Genot is onmiddellijk consumeerbaar. Er hoeft helemaal niets aan toegevoegd te worden. En wie Karrot Genot koopt, helpt meteen ook de reststroom te verkleinen.”

Op 19 november waren de studenten van Karrot Genot aanwezig op de Minimarktdag op ‘t Zand in Brugge. Daar werd Karrot Genot uit verschillende projecten van VLAJO verkozen tot ‘Beste Ambachtelijke Product’. overhandigd door een jury van Stad Brugge. Wie zelf eens wil proeven, kan Karrot Genot bestellen via deze link of via de sociale media kanalen van Karrot Genot voor 15 euro. Bestellingen ophalen kan in Roeselare.

Danone Rotselaar stelt teveel aan gezuiverd afvalwater ter beschikking

Studenten VIVES ontwikkelen drinkbak die voorkomt dat drinkwater weidedieren bevriest

Studenten hogeschool VIVES ontwikkelen appelsorbet met reststroom van appelsap

Studenten Hogeschool VIVES ontwikkelen snuffelpakket voor honden