Kotstudenten komen vaak al in hun eerste jaar enkele kilo’s bij. Frietjes, pizza’s uit de diepvriezer en kant-en-klare maaltijden zijn vaak dagelijkse kost. Daarnaast blijft voedselverspilling een probleem. De productie van voeding verbruikt veel water en verhoogt de CO2-uitstoot, wat niet goed is voor het milieu. “Als student agro- en biotechnologie wil je hier iets aan veranderen”, verduidelijkt Ellen Deblauwe.

Die kans kregen de studenten via hun student project, dat leidde tot de geboorte van Roekét. “Op onze website roeketstudentcompa.wixsite.com/website kunnen studenten van Vives campus Roeselare maaltijden bestellen die leveranciers niet verkocht krijgen. Het gaat om zelfgemaakte kant-en-klare maaltijden. Omdat ze door voedingszaken gemaakt zijn met verse producten zijn de maaltijden voedzamer en meer lokaal dan de klant-en-klare maaltijden in de supermarkt. We werken hiervoor samen met Delifresh Roeselare en Culinaire Slagerij Dries. Die melden elke dag welke producten in hun rekken blijven liggen en Roekét verkoopt deze de dag zelf aan studenten.” 

Alle gerechten worden ook gepost op de Facebook- en Instagrampagina van Roekét. “Zo hopen we zoveel mogelijk studenten te bereiken.”