JOEF bestaat uit een groep jongeren die wekelijks of tweewekelijks samenkomen om na te denken over het thema jeugd in de stad. Met JOEF kunnen ze organisaties, initiatieven, evenementen,... voor en/of door jongeren uit het Roeselaarse financieel ondersteunen. Het hele proces, van het uitschrijven van een aanvraagformulier tot de beoordeling en het nemen van beslissingen met betrekking tot het verlenen van financiële steun, dat de jongeren doorlopen, wordt begeleid door een vormingswerker van Arktos vzw in samenwerking met stad Roeselare en het Streekfonds.