Wie? Chef-kok Anton De Graef opende zo’n twee maanden geleden zijn allereerste eigen zaak Twannies in het voormalige pand van Panizza in de Gildenstraat. Na jaren ervaring opdoen in sterrenzaken als Pastorale in Reet en Cuchara in Lommel werkte hij tijdens corona in de keuken van een bedrijf in Eindhoven, maar door de lockdown kwam daar al snel een einde aan. Hij gooide de (keuken)handdoek dan maar even in de ring en begon na te denken over een eigen zaak. Toen hij afgelopen zomer ontdekte dat het pand van Panizza leegstond, was de keuze dan ook snel gemaakt. Hij knapte de zaak in drie maanden tijd helemaal op en zwaaide op 9 oktober de deuren open van zijn gloednieuwe takeaway.