Restaurant 't Laurierblad stopt ermee

Chef Guy Van Cauteren, hier tijdens de Week van de Smaak in 2008.
photo news Chef Guy Van Cauteren, hier tijdens de Week van de Smaak in 2008.
't Laurierblad, het toprestaurant van Guy Van Cauteren in het Oost-Vlaamse Berlare, heeft de deuren gesloten. Dat melden Het Laatste Nieuws en De Tijd.

Guy Van Cauteren (63) meldde gisteren aan zijn klanten dat het restaurant gesloten is. De chef baatte het restaurant al sinds 1979 uit, 't Laurierblad groeide in de daaropvolgende jaren en decennia uit tot een van de grote namen in de Belgische restaurantwereld. In 1982 veroverde Van Cauteren een Michelin-ster.

Geen overnemer
De chef was reeds geruime tijd op zoek naar een overnemer, maar die zoektocht verliep zeer moeizaam. Ook de jongste overnemer kreeg de financiering niet rond, waarop Van Cauteren besloot om de handdoek te gooien.

"Ik wil liever nu stoppen, nu het nog kan", verklaart hij in De Tijd. "Liever dat dan oeverloos te blijven voortwerken."