Poperingse gin '100% West-Vlaams'

Bert Recour, chef bij restaurant Pegasus, met de GIN'OPS.
Foto Michael Depestele Bert Recour, chef bij restaurant Pegasus, met de GIN'OPS.

De Poperingse gin GIN'OPS heeft het officiële label '100% West-Vlaams' van Inagro, POM West-Vlaanderen en Westtoer gekregen. Bert Recour, chef bij restaurant Pegasus, ontwikkelde vorig jaar de gin, die het aroma van hopbellen bevat. "Het label is een waardering voor het feit dat we met streekproducten werken. Een jaar lang werd gezocht naar de juiste samenstelling voor de gin", zegt Bert, die het bij één soort houdt. "GIN'OPS doet het heel goed. Momenteel concentreren we ons op de uitvoer naar Engeland en Frankrijk. Binnenkort staan we ook op een ginbeurs in Londen. We willen GIN'OPS dus op de kaart zetten." Op de website www.ginops.be kan je de gin online bestellen. (LBR)