Ga naar de mobiele website
^ Top

Smiske zal elk jaar anders smaken

Johan Brandt met zijn Smiske Vario, dat elk jaar anders zal smaken.
Foto Ronny De Coster Johan Brandt met zijn Smiske Vario, dat elk jaar anders zal smaken.
De Materse bierbrouwer Johan Brandt gooit het voortaan over een andere boeg: in plaats van bestaande bieren ter herbrouwen als de voorraad op is, brengt hij voortaan telkens een andere variante op de markt. "Dat is voor mij een bijkomende uitdaging en voor de bierliefhebbers telkens een nieuwe ontdekking", bedenkt Johan.

Het Smiske Vario, zo gaat Johans nieuwste idee heten. "De naam van het bier blijft, maar wat er in het flesje zit, zal elke keer ander zijn", zegt hij. "Bierdrinkers houden van afwisseling en almaar meer. Als je vast houdt aan een bestaande bier, kan je liefhebbers minder boeien en prikkelen", ondervindt Johan, die aan de Driesleutelsstraat in Mater de kleinschalige brouwerij 't Smiske runt. Elk bier dat de brouwer nu nog uitvindt, zal hij maar één keer brouwen. "Als het op is, bedenk ik een ander recept. Het volgende bier kan totaal anders zijn. Ik wil zelfs afwisselen tussen blond en bruin", voorziet Johan. De eerste Smiske Vario is al gebotteld. "Ik heb voor typisch Oudenaards gekozen. Het is een stevig donker bruin bier van 9% alcoholgehalte. Het is gebrouwen met vier graansoorten: gerstemout, tarwemout, roggemout en haver. Daarnaast heb ik gekozen voor Belgisch hop. De eerste Smiske Varia heeft een uitgesproken fruitig aroma, is zacht te drinken, mooi in balans, volmondig en een bittere afdronk", omschrijft de brouwer zijn nieuwkomer. Het bier kreeg een mooi etiket mee. "Het is getekend door mijn 80-jarige mama", vertelt Johan trots. (DCRB)



Meld een bug