Paul-Henri maître van het jaar

Paul-Henri Cuvelier.
Foto Proot Paul-Henri Cuvelier.
Paul-Henri Cuvelier, zaakvoerder en maître d'hotel van restaurant Paul de Pierre in Maarkedal is winnaar geworden van de wedstrijd die Club Prosper Montagné organiseerde voor maîtres d'hotel.

Als maître d'hôtel werd Paul-Henri beoordeeld op voorkomen, talenkennis en organisatietalent, de kennis van de etiquetteregels, het in goede banen leiden van een telefonische reservatie, de ontvangst van de gasten, het correct dekken van de tafels, het aanbevelen van drank en het aanpassen van een menu op vraag van de klant. "Voor mij is dit een schitterende bekroning van mijn werk", zegt de winnaar.


Vorig jaar werd Paul-Henri Cuvelier nog tweede in deze wedstrijd.


Chef Fabian Bail van hetzelfde restaurant was ook genomineerd voor Beste Kok, maar moest nipt de duimen leggen. (BHT)