Gault&Millau bekroont chocolatiers

Gault&Millau brengt voor de derde keer een minigids uit met daarin de beste chocolatiers van ons land, op basis van 140 anonieme proeverijen door topchefs en inspecteurs.


In onze regio zijn de volgende zaken opgenomen in de 'Finest Chocolatiers in Belgium and Luxemburg 2019': Parfait in Menen, Beugnies Les Chocolats in Marke, Sweertvaegher en Vercruysse in Kortrijk en Hannes D'Heedene in Deerlijk. Het anoniem specialistenteam kocht telkens zo'n tien pralines aan bij de chocolatiers, die ze blind proefden. Alle chocolade kreeg vervolgens een score op basis van vier criteria: de buitenkant, de vulling, de smaak en de structuur. Er zijn in ons land meer dan 500 chocolatiers.De selectie bekijken kan op www.gaultmillau.be. (LPS)