Foto van de week

Mine Dalemans

Net geen tien vierkante meter: in de Bosstraat in Helchteren vind je Chocla Pralines, wellicht het kleinste chocoladewinkeltje (2,5 meter op 4 meter) van Limburg. Chocolatier Roel Lemmens (46) maakt er elke dag pralines en chocolade in het ateliertje in zijn achtertuin, en dat allemaal op ambachtelijke wijze. Overdag stelt Lemmens sauzen en soepen samen in een voedingsbedrijf, maar 's avonds komt de artiest in hem naar boven. De specialiteit van het huis zijn pralines. "Ik heb hier 34 soorten staan met héél wat unieke smaken. Dat gaat over vulling met truffel, vijgen, honingmosterd, of zelfs op basis van Bicky-uitjes. Ik heb mijn eigen ideeën, en wil zo mijn stempel doordrukken."