De 'Toots': een Pajots biertje, naar een Brussels ketje

Koenraad stelt zijn nieuwste bier voor, een eerbetoon aan zijn idool Toots Thielemans.
Foto Colpaert Koenraad stelt zijn nieuwste bier voor, een eerbetoon aan zijn idool Toots Thielemans.
Koenraad Goddeau uit Gooik heeft zijn idool Toots Thielemans een eerbetoon gegeven zoals alleen Belgen dat kunnen: met bier.

Al zeven jaar brouwt Koenraad samen met enkele vrienden het Pajotse biertje AmBassadeur. En nu heeft hij ook de 'Toots', een witbier, op fles getrokken. "Zoals de naam al laat vermoeden, heb ik het nieuwe bier vernoemd naar mijn grote idool Toots Thielemans, de jazzmuzikant, componist en mondharmonicavirtuoos die vorig jaar helaas overleden is", vertelt Koenraad.


Voor de 'Toots' gebruikt Koenraad Nieuw-Zeelandse hop, die het bier een sterke citrussmaak geeft. "Je mag er gerust ook enkele glazen van drinken, want het alcoholpercentage bedraagt slechts 4,7 procent", knipoogt Koenraad.


Voorlopig zal het bier alleen in Gooik verkocht worden, maar Koenraad sluit niet uit dat er in de toekomst uitgebreid zal worden.


(MCT)