Brugse horeca in rouw na overlijden Pol De Prest (50)

Pol De Prest.
Foto Proot Pol De Prest.

De Brugse horecawereld is in rouw na het plotse overlijden van Pol De Prest (50). De man stond in Brugge gekend als een alom gerespecteerde horecabaas. Zo runde hij de bekende zaken Poules Moules, Studio Hall en Grandma's Kitchen.


Zondag liep het in die laatste zaak mis. De Prest viel - wellicht na een epileptische aanval - van een trapje in Grandma's Kitchen op de Oude Burg. Maandag overleed hij in het AZ Sint-Jan. Binnen de horecawereld zal Pol het meest herinnerd worden als mede-oprichter van Poules Moules samen met Philippe Le Loup. Tussen 2002 en 2007 was hij zaakvoerder van Studio Hall. De voorbije jaren kampte de man met gezondheidsproblemen. De uitvaart van Pol De Prest vindt plaats in intieme kring. Familie en vrienden overwegen om een herdenkingsfuif te organiseren om Pol op gepaste wijze te eren.


(MMB)