"Geen publiek voor, werd gezegd"

Maaike Janssens en Elliot Szechtman van Cafuné Espresso Bar.
Foto Benny Proot Maaike Janssens en Elliot Szechtman van Cafuné Espresso Bar.

In de Academiestraat drink je speciale koffies of bestel je bagels bij Cafuné, de hippe zaak van Elliott Szechtman (25) en Maaike Janssens (29). Ze gingen een jaar en drie maanden geleden met hun zaak van start.


"Ik weet nog dat we de opmerking kregen dat er in Brugge geen publiek zou zijn voor een hippe koffiebar", zegt Elliott Szechtman. "In Antwerpen of Gent zie je ze op elke hoek van de straat. Maar ook in Brugge kan het. We zijn heel tevreden over deze locatie en over de naambekendheid. Ons concept wordt heel erg gesmaakt, ondanks het feit dat we wat verscholen zitten in een straat die niet plat bewandeld wordt door toeristen en bezoekers. Je merkt trouwens dat al die kleine straatjes in Brugge meer lokale zaken aantrekken. Dat is leuk. Zo zien bezoekers dat Brugge méér is dan de Steenstraat of de Markt." (BHT)