Thais restaurant Taste & Flavor wordt een food boutique: “Eten bestellen of gewoon kiezen in de koeltoog of automaat”

Negen jaar runt Katy haar Thais restaurant aan de Markt in Oudenaarde. Dat doet ze samen met haar dochter Amélie, die een kookopleiding gevolgd heeft in Thailand. “Ik verzorg de zaal en Amélie staat samen met de Thaise Pin in de keuken”, legt Katy uit.

Al sinds de eerste lockdown is Taste & Flavor overgeschakeld op een meeneemdienst. “Die was best wel succesvol, maar ik wou toch graag iets méér doen en vooral een formule vinden die voor de klanten drempelverlagend werkt”, vertelt Katy hoe het idee ontstond om haar restaurant om te bouwen tot een soort winkel.

“Klanten kunnen nog altijd maaltijden bestellen en afhalen. Onze kaart is overigens nog altijd even uitgebreid als toen we gewoon ons restaurant uitbaatten. Wat we nu extra doen, is een zogenaamde food boutique: een winkel waar we allerlei vers bereide maaltijden verkopen. Dat maakt dat je hier ook een gerechtje of een dessertje kan komen kopen zonder dat je iets hebt besteld. Je loopt de zaak binnen en kan kiezen in de koeltoog. We zorgen ervoor, dat het aanbod elke dag varieert. De winkel is open op donderdag en zaterdag van 10 tot 18.30 uur en op vrijdag van 10 tot 17.30 uur. Maar ook op andere dagen verkopen we verse maaltijden. Die zijn dan te vinden in de automaat die we aan de voordeur hebben geplaatst”, toont Katy.
Meer informatie en de beschikbare gerechten zijn vanaf vrijdag 8 januari te vinden op de website www.tasteandflavor.be