Hou het simpel, dachten de uitbaters van de nieuwe brasserie. En zo werd het adres Hauwaart 80 meteen ook de naam van hun zaak. Brasserie Hauwaert 80 serveert een degustatiemenu (45 euro) of herfstmenu (59 euro) maar wij beslissen om zelf onze keuze te maken uit de kaart. Bij ons aperitiefje, een Aperitivo Spritz (7euro) en een Campari (7 euro) met sinaas uit een flesje komt een bord met drie amuses: een paté, een soepje en sneetje zalm. Het is een eenvoudige, maar best aangename starter.