Økkerennoot aan Nederstraat gaat dicht: “We schakelen helemaal over op catering”

Acht jaar heeft Charlotte de healthy food bar Økkerennoot aan de Nederstraat in Oudenaarde uitgebaat. Ze heeft ook een gelijknamige en grotere zaak in Gent. Die blijft bestaan, maar in Oudenaarde gaan de deuren dicht.
“Ik ben onderneemster en roest niet graag vast. Zowel mentaal als financieel heeft het virus er behoorlijk ingehakt. Je kan dan hetzelfde blijven doen, maar zo ga je ook niet vooruit. Na de heropening van Økkerennoot in Oudenaarde zag ik mijn vaste klanten wel terugkeren, maar corona heeft de mensen, de stad en de wereld veranderd. En dan moet je durven schakelen”, vindt Charlotte.

Ze wil zich voluit toeleggen op catering en afhaalmaaltijden, die ze zal bereiden in haar thuisbasis Eine. “We hebben dat in coronatijd ook gedaan. Het grote voordeel is dat je veel beter kan plannen: je bereidt je maaltijden op bestellingen en blijft op het einde van de dag niet met overschotten zitten. Er komen in Oudenaarde verschillende afhaalpunten waar we bestellingen afleveren”, kondigt Charlotte aan.

De Gentse vestiging van haar Økkerennoot blijft open, maar het eethuisje aan de Nederstraat in Oudenaarde sluit eind deze week. Van de zes maand huuropzeg maakt Charlotte gebruik om er de komende maanden wel nog pop-ups te installeren. “Zelf ga ik tijdens de zomermaanden zeker nog niets doen met frozen yoghurts, maar ook andere tijdelijke projecten kunnen hier onderdak vinden”, voorziet Charlotte.