“Niet alleen mannen kunnen bier maken”:
Margaux (29) uit Opwijk lanceert blonde Heldin
Hobbybrouwster Margaux Van Puyvelde (29) uit Opwijk lanceert deze week haar eigen bier. De blonde Heldin is gemaakt met Belgische abdijgist en bevat een alcoholpercentage van 6,8 procent. “Het zijn niet alleen de mannen die een lekker bier kunnen maken”, klinkt het trots.
Margaux Van Puyvelde is afkomstig van Tremelo maar de liefde deed haar zes jaar geleden in Opwijk belanden. Margaux studeerde bio-ingenieurswetenschappen en een van haar vakken was bierbrouwen. “Na mijn studies ben ik thuis mijn eigen brouwsels beginnen maken”, vertelt ze. “Eerst deed ik dat met een kit die je online kon bestellen. Nadien schakelde ik over op nieuwe recepten en startte ik mijn eigen proefbrouwerij. Eerst met een volume van dertig liter en diverse bierstijlen. Ik experimenteerde ook met andere vormen van fermentatie.”
Heldin klinkt positief. Het is een sterke, Nederlandstalige naam die tegelijk heel vrouwelijk klinkt. De bierwereld zit vol mannen. Toen ik ingrediënten ging kopen in de brouwerswinkel vroeg de verkoper mij in wiens opdracht ik daar was (lacht). Straf toch? Alsof alleen mannen bier zouden kunnen maken
Maar intussen is de tijd van proberen voorbij. Margaux heeft haar eigen bier gemaakt: Heldin-Flanders IPA is de offciële naam. “Het gaat om een blond bier, hergist op fles, en is gemaakt met twee fruitige Amerikaanse aromahoppen”, luidt het. “Het heeft een delicate bitterheid en is zeer fris. De IPA-stijl is internationaal heel populair geworden, maar vaak is dat bier te bitter voor de Belgische liefhebbers. Bovendien mist een IPA vaak de volle smaken van een Belgische gist. Ons eerste bier is daarom een soort IPA, maar dan naar Vlaamse smaak: voller, minder bitter en met frisse hoparoma’s.”
Het ontwikkelen en proefbrouwen van de Heldin gebeurde in Opwijk, het eerste commerciële brouwsel in het Oost-Vlaamse Denderbelle. “De Heldin blijft alleszins een echt lokaal, ambachtelijk streekbier”, weet Margaux.
Benefietconcert
Het nieuwe bier is voor het eerst te proeven op het Benefietconcert van de Jeugdharmonie en het Cantabile-koor op 30 november. Nadien is het te vinden op de Opwijkse kerstmarkt. “We zijn ook onderhandelingen gestart met de plaatselijke cafés”, vertelt Margaux. “In het café Bij Stinne in Meldert zal mijn Heldin alvast te verkrijgen zijn. Maar we willen het bier ook aanbieden in de Opwijkse cafés Thursdays, De Plets en het Spechteshof. We hopen met de cafébazen snel een overeenkomst te treffen. We proberen zo veel mogelijk horecazaken te overtuigen.”
Ook in de plaatselijke supermarkten zal Heldin te koop worden aangeboden. “We spreken dan vooral over supermarkten die in handen zijn van lokale zelfstandigen. Om de hele Colruyt-keten te bevoorraden hebben we de middelen niet.”
Slotvraag: hoe kwam ze bij de naam Heldin? “Heldin klinkt positief. Het is een sterke, Nederlandstalige naam die tegelijk heel vrouwelijk klinkt. De bierwereld zit vol mannen. Toen ik ingrediënten ging kopen in de brouwerswinkel vroeg de verkoper mij in wiens opdracht ik daar was (lacht). Straf toch? Alsof alleen mannen bier zouden kunnen maken.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Lebbeke
Advocaat gaat in beroep tegen internering van cliënt nadat zijn partner om het leven kwam bij een ruzie
Youssef V.B. is door de raadkamer in Dendermonde geïnterneerd nadat hij op 10 november 2020 hevige ruzie kreeg met zijn partner N.W. De vrouw liet hierbij het leven en sindsdien zat de man vast voor moord, wat later aangepast werd in doodslag. V.B. verscheen dinsdag voor de raadkamer waarbij hij de internering hoorde, maar zijn advocaat Anthony Mallego gaat hiertegen in beroep. -
Ninashop
The backpack is back! De mooiste rugzakken voor de lente
De tijd dat je een rugzak enkel op de schouders van festivalgangers spotte, is definitief voorbij. Investeren in een luxueuze leren rugzak geeft net zoveel voldoening als eindelijk die gedroomde designertas aan de haak slaan. The backpack is back, en hij blijft ook voor een tijdje. Ninashop.be ging voor jou op zoek naar de knapste exemplaren -
HLN Shop
Je tuin omtoveren tot een wellness? Zo ga je te werk
Wil je 100% relaxen zonder eerst de ellende van vliegveld, uitvoerige incheckprocedure of lange autorit te moeten verduren? Tover je eigen tuin dan om tot een wellnesszone en scoor een instant vakantiegevoel bij het opengooien van je terrasdeur. HLN Shop lijst op wat je daarbij kan helpen. -
-
Dendermonde/Opwijk
Treinverkeer tussen Dendermonde en Opwijk onderbroken door persoonsaanrijding
Het treinverkeer is vrijdagavond onderbroken op de spoorlijn tussen Dendermonde in Oost-Vlaanderen en Opwijk in Vlaams-Brabant. Dat meldt spoornetbeheerder Infrabel. -
Lebbeke
Huis van het Kind lanceert opvoedingskoffers
Lebbeke beschikt voortaan over ‘opvoedingskoffers’. Die zijn door het Huis van het Kind gelanceerd, in het kader van de Week van de Groeilamp rond het thema opvoeden. -
Jobat
Bijverdienen: hier kan je terecht en dit loon mag je verwachten
De inflatie is torenhoog: in maart bereikte ze maar liefst 8,31 procent, aldus Belgisch statistiekbureau Statbel. Enkel in maart 1983 kwam de inflatie met 8,92 procent nog hoger uit in ons land. Heb je nood aan een extra financiële injectie om de eindjes aan elkaar te knopen? Dan biedt een bijverdienste mogelijk een uitweg. Jobat.be geeft een overzicht van de opties. -
Lebbeke
Mariaprocessie gaat weer uit, maar in beperkte omvang
Na een noodgedwongen coronastop, zal op Hemelvaartdag 26 mei de Mariaprocessie in Lebbeke weer uitgaan. Dat zal wel in beperktere omvang gebeuren dan de voorbije jaren.
0 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageer