“Niet alleen mannen kunnen bier maken”:
Margaux (29) uit Opwijk lanceert blonde Heldin
Hobbybrouwster Margaux Van Puyvelde (29) uit Opwijk lanceert deze week haar eigen bier. De blonde Heldin is gemaakt met Belgische abdijgist en bevat een alcoholpercentage van 6,8 procent. “Het zijn niet alleen de mannen die een lekker bier kunnen maken”, klinkt het trots.
Delen per e-mail
Margaux Van Puyvelde is afkomstig van Tremelo maar de liefde deed haar zes jaar geleden in Opwijk belanden. Margaux studeerde bio-ingenieurswetenschappen en een van haar vakken was bierbrouwen. “Na mijn studies ben ik thuis mijn eigen brouwsels beginnen maken”, vertelt ze. “Eerst deed ik dat met een kit die je online kon bestellen. Nadien schakelde ik over op nieuwe recepten en startte ik mijn eigen proefbrouwerij. Eerst met een volume van dertig liter en diverse bierstijlen. Ik experimenteerde ook met andere vormen van fermentatie.”
Heldin klinkt positief. Het is een sterke, Nederlandstalige naam die tegelijk heel vrouwelijk klinkt. De bierwereld zit vol mannen. Toen ik ingrediënten ging kopen in de brouwerswinkel vroeg de verkoper mij in wiens opdracht ik daar was (lacht). Straf toch? Alsof alleen mannen bier zouden kunnen maken
Maar intussen is de tijd van proberen voorbij. Margaux heeft haar eigen bier gemaakt: Heldin-Flanders IPA is de offciële naam. “Het gaat om een blond bier, hergist op fles, en is gemaakt met twee fruitige Amerikaanse aromahoppen”, luidt het. “Het heeft een delicate bitterheid en is zeer fris. De IPA-stijl is internationaal heel populair geworden, maar vaak is dat bier te bitter voor de Belgische liefhebbers. Bovendien mist een IPA vaak de volle smaken van een Belgische gist. Ons eerste bier is daarom een soort IPA, maar dan naar Vlaamse smaak: voller, minder bitter en met frisse hoparoma’s.”
Het ontwikkelen en proefbrouwen van de Heldin gebeurde in Opwijk, het eerste commerciële brouwsel in het Oost-Vlaamse Denderbelle. “De Heldin blijft alleszins een echt lokaal, ambachtelijk streekbier”, weet Margaux.
Benefietconcert
Het nieuwe bier is voor het eerst te proeven op het Benefietconcert van de Jeugdharmonie en het Cantabile-koor op 30 november. Nadien is het te vinden op de Opwijkse kerstmarkt. “We zijn ook onderhandelingen gestart met de plaatselijke cafés”, vertelt Margaux. “In het café Bij Stinne in Meldert zal mijn Heldin alvast te verkrijgen zijn. Maar we willen het bier ook aanbieden in de Opwijkse cafés Thursdays, De Plets en het Spechteshof. We hopen met de cafébazen snel een overeenkomst te treffen. We proberen zo veel mogelijk horecazaken te overtuigen.”
Ook in de plaatselijke supermarkten zal Heldin te koop worden aangeboden. “We spreken dan vooral over supermarkten die in handen zijn van lokale zelfstandigen. Om de hele Colruyt-keten te bevoorraden hebben we de middelen niet.”
Slotvraag: hoe kwam ze bij de naam Heldin? “Heldin klinkt positief. Het is een sterke, Nederlandstalige naam die tegelijk heel vrouwelijk klinkt. De bierwereld zit vol mannen. Toen ik ingrediënten ging kopen in de brouwerswinkel vroeg de verkoper mij in wiens opdracht ik daar was (lacht). Straf toch? Alsof alleen mannen bier zouden kunnen maken.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Merchtem
Camera moet diefstallenplaag op kerkhof halt toeroepen
Het is een oud zeer dat onverlaten ervandoor gaan met bloemen en ornamenten die door nabestaanden op graven werden geplaatst. In Merchtem werd de laatste tijd een piek vastgesteld, waardoor het bestuur nu heeft ingegrepen. -
Magische girlpower, hoopgevende natuurbeelden of achter de schermen bij Snelle: dit is onze streaming top vijf voor dit weekend
Wekelijks schuimt onze redactie de verschillende streamingplatformen af, op zoek naar de beste films, series en docu’s voor het weekend. Deze week op het menu: een hoopgevende natuurdocumentaire over het lockdowneffect op Apple TV+, een magisch Brits kostuumdrama op Streamz en een doodeerlijk portret van Lars Bos, beter gekend als popartiest Snelle, op Netflix. -
Dendermonde
Niet roeien maar wel zeilen over Atlantische Oceaan, maar eerst fietst Jelle nog even naar Kilimanjaro
Zijn roeitocht over de Atlantische Oceaan heeft avonturier Jelle Veyt moeten staken door hevige zeeziekte, maar dat wil niet zeggen dat de Dendermondenaar zijn missie opgeeft. Hij werpt zich alweer op die andere uitdaging waar hij aan bezig was: de Kilimanjaro bereiken met de fiets om ook die berg te beklimmen. -
-
malderen, lokeren
Wurgslang duikt op op terras, VOC Malderen vangt het dier op: “Baasjes onderschatten de zorg”
Er zit alweer een korenslang bij het VOC Malderen. Het is gelukkig niet zo dat de wurgslangen vaak ontsnappen, het zijn vaker baasjes die hun slang vrijlaten omdat ze de zorg niet meer zien zitten. “Die dieren zijn makkelijk verkrijgbaar en mensen denken er niet genoeg over na.” -
Wielrennen2
Niet iedereen start in de drie heuvelklassiekers, wie rijdt de komende week waar?
Het Ardense drieluik staat voor de deur. De Amstel Gold Race, de Waalse Pijl en Luik-Bastenaken-Luik zijn traditioneel de slotakkoorden van het klassieke wielervoorjaar. Wie komt nog waar in actie? En wie zijn dus geschikte transfers in jouw Gouden Klassiekers-ploeg? Een blik op de programma’s van de toppers. -
Welke verzekeringen moet een huurder afsluiten?
Huur je een huis of een appartement? Dan volstaat het niet om maandelijks correct de huursom te betalen, je moet ook in orde zijn met de verzekeringen. Sommige verzekeringen moeten betaald worden door de huurder, andere door de verhuurder. Spaargids.be legt uit hoe het zit. -
PREMIUMDendermonde
Hockeyclub investeert in eerste sportsite voor combi van hockey en frisbee in Vlaanderen: “Veel potentieel aan Oud Kerkhofstraat om mooie toekomst uit te bouwen”
De Dendermondse hockeyclub D-MON Hockey heeft grootse plannen voor het sportterrein aan de Oude Kerkhofstraat in Grembergen. In samenwerking met de frisbeeclub Dendermonde Ultimate Club zal daar het allereerste gecombineerde hockey-frisbeeterrein van Vlaanderen gerealiseerd worden. “Het moet onze werking zuurstof geven en de toekomst verzekeren”, klinkt het.
0 reacties