Frédéric Lamquet in zijn avondrestaurant Chez Paulette.
Volledig scherm
Frédéric Lamquet in zijn avondrestaurant Chez Paulette. © Foto Timmy Van Assche

"Restaurant is ode aan mijn mama"

OOSTENDEIn de Madridstraat, waar tot voor kort Enoteca del Berebene was, opent chef Frédéric Lamquet (49) Chez Paulette. "De zaak is een ode aan mijn overleden mama", vertelt de ervaren kok, die met zijn 'avondrestaurant' voor het eerst op zijn eentje begint.

  1. "Er is geen zuurstof meer": video toont chaos op Covidafdeling in Egyptisch ziekenhuis
    Play

    "Er is geen zuurstof meer": video toont chaos op Covidafde­ling in Egyptisch ziekenhuis

  2. Kopie van Da Vinci's Mundi teruggevonden, museum had diefstal niet opgemerkt
    Play

    Kopie van Da Vinci's Mundi teruggevon­den, museum had diefstal niet opgemerkt