Karel Deschildre met zijn bloedworst.
Volledig scherm
Karel Deschildre met zijn bloedworst. © Benny Proot

Hoofdvlees en bloedworst van Deschildre Streekproducten: “Vaders naam, ambacht en specialiteiten mochten niet verloren gaan”

Eind 2016 dreigden vier erkende streekproducten verloren te gaan. Willy Deschildre (67) sloot na veertig jaar de deuren van zijn slagerij in Oostende en ging met pensioen. Gelukkig vond zoon Karel (42) toch laat zijn roeping. “Vaders ambacht en specialiteiten mochten niet verloren gaan. Het gaat tenslotte om ons gastronomisch erfgoed”, zegt Karel. Daarom stampte hij begin 2017 Deschildre Streekproducten uit de grond. Vader Willy is er nog dagelijks te vinden om de stiel door te geven.

  1. "We hebben totaal geen uitzicht of einddatum": verpleegster op Covid-afdeling getuigt
    Play

    "We hebben totaal geen uitzicht of einddatum": verpleeg­ster op Co­vid-afdeling getuigt

  2. Niels Destadsbader neemt je mee backstage bij 'The Masked Singer'
    Play
    The Masked Singer

    Niels Destadsba­der neemt je mee backstage bij 'The Masked Singer'