Sergio Herman opent nieuw restaurant

ANP
Topchef Sergio Herman heeft plannen voor een nieuw restaurant in de Nederlandse badstad Cadzand. Dat zegt hij in de krant De Tijd.

Herman runde tot 2013 driesterrenrestaurant Oud Sluis, maar sloot die zaak. Hij baat sinds 2010 in Cadzand ook restaurant en bar Pure C uit. In Antwerpen opende hij restaurant The Jane.

Volgend jaar komt er een nieuw restaurant in Cadzand, kondigt hij aan. "Dat wordt een restaurant met veel glas en zicht op zee, meer ontspannen en rock-'n-roll, met eenvoudige gerechten", zegt hij in De Tijd. Herman houdt de deur ook op een kier voor nog meer zaken in andere Europese steden. "Maar daarvoor moet ik eerst geschikt personeel vinden. Anders begin ik er niet aan."