Horse's Neck: de cocktail van Old Hollywood

Thinkstock
Donderdag = cocktaildag. Ook deze zomer serveert NINA je elke week een verfrissend zomerdrankje, al dan niet met alcohol. Waan je deze week een sterk uit het film noir-tijdperk met een echte klassieker: de Horse's Neck.

De Horse's Neck mag dan wel een bizarre naam hebben, het is een echte klassieker die al sinds 1890 geserveerd wordt in de cocktailbars van New York. Het drankje wordt vermeld in heel wat Hollywoodprenten, waaronder films van Charlie Chaplin en Fred Astaire. En ook Bondschrijver Ian Fleming was dol op de cocktail.

Een drankje met standing dus, die je gemakkelijk zelf kan maken. Heb je het liever non-alcoholisch? Dan laat je gewoon de bourbon en de Angostura Bitters achterwege en heb je nog steeds een lekkere zomerdrink.

Ingrediënten
10 cl ginger ale (bijvoorbeeld de Schweppes Premium Mixer)
5 cl bourbon
1 cl Angostura Bitters
2 cl citroensap
IJsblokjes
Citroen- of sinaasappelzeste  

Bereiding
Giet de whisky en de Angostura Bitters in een cocktailglas en voeg de Ginger Ale toe. Versier met wat citroen- of sinaasappelzeste.