Cocktail Thursday: de lekkerste cocktails met limoncello

thinkstock
Donderdag = cocktaildag. Ook deze zomer serveert NINA je elke week op donderdag een verfrissend zomerdrankje, al dan niet met alcohol. Dit weekend wordt het weer mooi weer en wat past daar beter bij dan het meest zomerse drankje van allemaal: limoncello?

1. Feestelijk met prosecco

Eenvoudiger kan niet: je giet een bodempje limoncello (recht uit de diepvries) in een champagneglas en je vult het glas verder aan met sprankelende prosecco.

Je kan de cocktail pimpen naar smaak. Laat er bijvoorbeeld wat vrolijke frambozen in zwemmen en voeg een takje verse munt toe.

Of ga voor een Zuiderse versie met een takje lavendel.

Basisrecept voor limoncello: de schil van 6 citroenen, 750 ml vodka, 1,5 kop suiker, 2 koppen water.
thinkstock Basisrecept voor limoncello: de schil van 6 citroenen, 750 ml vodka, 1,5 kop suiker, 2 koppen water.

2. Het ideale aperitief bij een BBQ: limoncello met gin en tijm

Dit heb je nodig:

- 2 takjes verse tijm
- versgeperst citroensap of limoensap
- limoncello
- gin

Voeg een eetlepel limoncello, een eetlepel citroensap en drie eetlepels gin toe aan een cocktailshaker. Vul met voldoende crushed ice. Shake en vul een glas. Werk af met twee takjes tijm. Om de tijm meer smaak te geven kan je die even lichtjes grillen in een grillpan of op de BBQ.

thinkstock

3. Zoeter bij de weekend brunch: limoncello sunrise

Eigenlijk maak je een Tequila Sunrise, maar dan met limoncello.

Dit heb je nodig:

- grenadine (rood)
- schijfjes verse sinaasappel
- maraschino kersen op siroop
- versgeperst sinaassap
- limoncello
- ijsblokjes

Giet een bodempje grenadine in een lang cocktailglas. Vul het glas verder met de limoncello (2 el), wat ijsblokjes en het vers fruitsap (twee cocktailmaatjes). Werk af met een schijfje sinaas en de kers.

thinkstock