7 x Instagramaccounts die je voorzien van gemakkelijke én gezonde lunchinspiratie

Unsplash
Laten we maar met de deur in huis vallen: wij weten op den duur niet meer wat we moeten klaarmaken als lunch. Voor iedereen die z'n belegde broodjes beu is en wat inspiratie nodig heeft, sommen we zeven foodies op die je laten watertanden op Instagram. 

The struggle is real. Als je na een vermoeiende werkdag thuiskomt en de moed gevonden hebt om nog wat te sporten, is het verleidelijk om lekkerlui in de zetel te kruipen. Alle ingrediënten voor een lekkere salade of wrap liggen dan wel in de koelkast, soms heb je gewoon géén zin om achter je fornuis te gaan staan om nog een lunch voor de volgende dag te bereiden. Het resultaat? Er staan droge boterhammen met kaas op het menu of je spendeert veel te veel geld aan een maaltijd uit de supermarkt of restaurant. 

Wie daar verandering in wil brengen - zoals ondergetekende - heeft misschien nog  een duwtje in de rug nodig. Gelukkig bieden deze 7 Instagramaccounts de nodige inspiratie om al je tupperware te verzamelen en plaats te maken in de koelkast. 

1. Shannon Eng

Er zijn van die overheerlijke recepten, waar je helaas honderd en één ingrediënten voor nodig hebt. Dat het ook anders kan bewijst de Amerikaanse Shannon Eng. Op Instagram en YouTube legt ze stap voor stap uit hoe je snel en makkelijk lekkere lunches kunt bereiden. 

2. Helen Verhelst

De Belgische Helen Verhelst heeft bijna 8.000 volgers, en dat is geen verrassing als je door haar Instagramfeed scrolt. Stuk voor stuk post ze foto's waarbij je spontaan begint te watertanden. 

3. Floordeboor

Ook onze noorderburen hebben hun eigen foodie: Floordeboor. Haar posts zijn misschien een tikkeltje minder fotogeniek, maar je krijgt wel een handig overzicht met maaltijden voor een hele week. 

4. Kevin Curry

Dat het niet alleen vrouwen zijn die experimenteren met gezonde gerechtjes, bewijst ook de Amerikaanse blogger Kevin Curry. En we moeten eerlijk toegeven: bij het zien van zijn Instagrampagina begint onze maag spontaan te grommen.

I’m on the #mealprep grind this week with enough food for 3 days - I have 1 meal with meat, 1 with seafood and 1 completely vegan! Here’s what I whipped up today in about 1 hour (minus the time in my slow cooker): 15-minute cajun chicken & beef sausage stir-fry (link in bio or FitMenCook.com) + spicy cod with grilled asparagus + #vegan slow cooker coconut curry seitan with shredded purple cabbage & thawed edamame. You can find the spicy cod and curry recipes on FitMenCook.com and in FMC Apps under “spicy tilapia” and “slow cooker coconut curry” (instead of chicken, I used seitan). In addition to these meals, I make my #breakfast fresh everyday (by choice) and also enjoy a low-carbohydrate protein shake after working out. Can you dig it?! What would you add/remove? Boom. (traduccion abajo) — He terminado preparando comidas para 3 días - 1 comida con carne, una con mariscos y una comida vegana. Aqui es lo que preparé en casi una hora (menos el tiempo en la olla de coccion lenta): sofrito cajun de pollo y chorizo de carne (receta en FitMenCook.com) + bacalao picante con espárrago a la parrilla + seitan al curry cocida en olla de coccion lenta. Se encuentran las recetas para el bacalao picante y seitan en FitMenCook.com y las Apps FMC cuando busques “tilapia picante” y “pollo al curry en olla de cocción lenta” (en vez de pollo usé seitan). También preparo mi desayuno fresco cada mañana y tomo un batido de proteína despues de entrenar. Qué piensas tú - qué agregarías o eliminarías? Bum.

Een foto die is geplaatst door null (@fitmencook) op

5. Meal Prep On Fleak

Achter deze blog en Instagrampagina zitten Nick en Sarah. Het duo heeft er z'n missie van gemaakt om je te overladen met poepsimpele en healthy ideetjes. 

6. Lee Hersh

Fans van de buddha bowl komen vast en zeker aan hun trekken op het account van Lee Hersh. Deze fitgirl uit Minneapolis weet als geen ander hoe je simpele ingrediënten kunt combineren tot een kleurrijk vitaminebommetje.

7. Sarah Greenfield

De laatste in het rijtje is Sarah Greenfield, een diëtiste. Je kan je dus verwachten aan inspiratie die ook nog eens is goedgekeurd door een voedingsspecialst.