Keto-dieet met veel kaas en vlees is populair. Maar is het ook gezond?

Eric Mcnew / Unsplash
Het keto-dieet zit in de lift. Sinds het nieuwe jaar groeit de belangstelling voor dit dieet, waarbij de koolhydraten in maaltijden worden vervangen door vet. Dat betekent: veel room, mayonaise en kaas. Geen rijst en aardappelen, wel spek en rookworst. 

Beroemdheden als Gwyneth Paltrow, Halle Berry en Mick Jagger hebben keto omarmd en sinds het nieuwe jaar is de belangstelling in vooral Amerika en Canada toegenomen. In Nederland is ook een piek te zien in het aantal mensen dat naar de term zoekt. Ook op social media als Instagram en Twitter wordt veel over keto-maaltijden gedebatteerd. 

Brood en aardappelen schrappen

Het dieet is niet nieuw, al een eeuw lang experimenteren mensen die gewicht willen verliezen met het weren van koolhydraten uit hun maaltijden. Populair was een tijdlang het Atkins-dieet. Het werd gebruikt om het aantal aanvallen bij epilepsiepatiënten in te dammen. Door brood en aardappelen te schrappen komt in het lichaam een andere stofwisseling op gang. Na twee tot vier dagen gaat het lichaam in plaats van glucose (ontstaan uit koolhydraten) vet gebruiken als energiebron. Dit kan zorgen voor hoofdpijn en een slechte adem. 

Geen wonderdieet

De stijgende populariteit doet de vraag rijzen of het wel een gezonde manier van lijnen is. Gezondheidsexpert Marcelo Campos van Harvard Medical School benadrukt dat het moeilijk is om dit dieet lang vol te houden. Effecten over de gevolgen voor de lange termijn zijn daarom niet voorhanden. In Nederland stelt Astrid Postma-Smeets, voedings- en gezondheidsexpert van het Voedingscentrum - vraagtekens bij het naar verluidt favoriete dieet van Alec Baldwin, Matthew McConaughey, Tom Jones en Robin Wright. "Er zijn geen wonderdiëten", stelt ze. "En van alle diëten val je in het begin af. Maar omdat het zo moeilijk is vol te houden, val je terug naar je oude gewicht als je ermee stopt."

Daarbij: wie volkoren producten mijdt, mist de mogelijkheid zijn gezondheid te beschermen. "In die producten zitten vezels, vitaminen en mineralen die een lager risico op ziekten geven. Dan moet je maar zien die uit andere voedingsmiddelen te halen."

Niet goed voor de planeet

Het nadeel is van het dieet – naast het feit dat je waarschijnlijk vooral minder eet omdat de avocado’s en biefstukken je neus uitkomen – dat je veel vlees binnenkrijgt en dat is niet echt fijn voor Moeder Natuur. "Om al die koeien te laten groeien hebben we veel soja en graan nodig", aldus Postma-Smeets. "Die kunnen we beter zelf opeten, want dat is voor de planeet veel beter.'' Rood vlees – meer dan 100 gram per dag – geeft ook nog eens meer kans op diabetes en kanker. "Ook iets om bij stil te staan", vindt de voedingsdeskundige van het Voedingscentrum.




8 reacties

Je naam en voornaam verschijnen bij je reactie
Door het plaatsten van een reactie, ga je akkoord met de gedragsregels


  • Thierry De Gang

    Een goede balans van alles met nodige beweging en spreiding van maaltijden alsook voldoende drinken. Mooi op gewicht met voldoende energie, kerngezond en etc.

  • Philip Meys

    Allemaal goed en wel. Wat de meeste niet weten is dat je niet hoeft te grijpen naar vlees en kaas om keto te doen. Ik volg, samen met een groeiende groep mensen, een veganistische variant van dit dieet. Dus geen dierenleed, maar een nadruk op veel groene groenten, olijven, tofu, noten, zaden en gezonde vetten. Gemakkelijk is anders, maar het werkt wel degelijk. Ieder zijn ding. Voor mij blijft het vermijden van dierenleed natuurlijk primeren.

  • Vergeynst Hilda

    We weten reeds langer dat veel vlees eten niet gezond is, het vraagt een grotere inspanning van het lichaam om het te verteren en het verzuurd het lichaam en het bloed, waardoor ge meer kans hebt om artrose en spierproblemen te krijgen.

  • Elke De Vos

    Heb het even gevolgd. Met urinetests moet je dan checken of je in ketose bent (en blijft). In die staat zou je dus stilaan meer energie krijgen en je heel goed voelen. Zo lang heb ik het niet volgehouden. Eet een boterhammetje of drink een biertje en hopla; uit ketose. Ik hou teveel van carbs: brood, pasta, rijst. Maar ook een lekker biertje of stukje cake af en toe... Vergeet het maar met een ketogeen dieet.

  • John Dallas

    Het Ketonen of Atkins dieet is wel degelijk wetenschappelijk onderzoek ongeveer 20 jaar geleden met tot slot conclusie dat het je cholesterol gehalte aanzienlijk doet dalen en een gunstig invloed heeft tegen diabetes en hart en vaatziekten. Eesrt een beter onderzoek verrichten dan zomaar een artikel uit je duim zuigen...