"Onder wetenschappers bestaat nog steeds de indruk dat ontbijten gezond is, terwijl dat niet bewezen is," vertelt Marijke. Eigenlijk is het niet meer dan een hardnekkige volkswijsheid, weet ze. Wie het ontbijt wel eens overslaat, is daarom niet per se ongezond bezig. "Hoewel uit onderzoek blijkt dat mensen die trouw ontbijten gezonder zijn en een lagere BMI hebben, wil dat niet zeggen dat dit komt doordat ze ontbijten," zo staat in het boek te lezen. Want over hun andere gewoontes wordt niets verteld. Wie weet staan ze ook wel iedere dag een uur in de sportschool en zijn ze daarom net slanker. Geen tijd voor een uitgebreid ontbijt 's ochtends? Voel je dus zeker niet schuldig!

Je hoeft echt geen kunstwerkjes van salades in jampotten maken om gezond bezig te zijn. "Een volkoren boterham is ook een gezonde lunch," stellen de experts ons gerust. De gezondste keuze is en blijft 100 procent volkorenbrood, en je laat ook beter dat sneetje kaas achterwege. Dat bevat namelijk veel zout en er bestaan heel wat andere gezonde alternatieven zoals hummmus, pesto, zelfgemaakte tonijnsalade, avocado of notenpasta. Liever een salade dan een boterham? Ook die kan gezonder: schep iets minder aardappelen op en dubbel zoveel groenten. Simpel, maar bijzonder efficiënt.

Hier geldt dezelfde regel: kies voor volkoren. Of peulvruchten. Bonen, linzen en erwten maar ook volkorengranen als quinoa en bulgur zijn heel gezonde opties die je tegenwoordig ook in de doorsneee supermarkt terugvindt. En wat met vlees? Een beetje past prima in een gezond eetpatroon, maar niet alle soorten vlees zijn even gezond. Rood vlees eet je best alleen met mate, maar gevogelte en kalkoen kunnen dan weer vaker op het menu. Extra pluspunt: het is ook nog eens beter voor het milieu.