Macaroni met ham, kaas én vitamientjes
Delen per e-mail
Alle jonge etertjes zijn dol op macaroni met ham en kaas. Jammer dus dat het gerecht niet bijdraagt aan de dagelijks aanbevolen portie groenten. Of toch? Door op een slimme manier pompoen en pastinaak in het recept te smokkelen wordt het op slag heel wat voedzamer.
Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
400 g macaroni
200 g gekookte ham (sneetjes)
1 ui, gesnipperd
350 g pompoen, in blokjes
350 g pastinaak, in blokjes
1 l melk
150 g mascarpone
100 geraspte emmenthaler
120 g bolletjes mozzarella
boter
peper en zout
Zo maak je het
1. Fruit de ui in boter glazig. Voeg de blokjes pompoen en pastinaak toe en roerbak 5 minuten. Giet er de melk bij en kook de groenten in ongeveer 10 minuten gaar.
2. Kook de macaroni beetgaar in licht gezouten water. Snij de plakjes ham in reepjes. Giet de groenten af, maar bewaar het kookvocht. Doe de groenten in een blender en giet er een kopje van het kookvocht bij. Mix glad. Voeg nu 80 g van de geraspte kaas, de mascarpone en een klontje boter toe, kruid met peper en zout en mix opnieuw.
3. Giet de macaroni af en meng er meteen de groentesaus en de bolletjes mozzarella onder. Schep de romige macaroni in borden en werk af met de reepjes ham en de resterende kaas.
Wil je de recepten en artikels van NINA KOOKT in je mailbox?Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Zo mag je een avocado niét ontpitten, waarschuwen chirurgen. “Elke week een avocadoletsel”
Door de populariteit van de avocado zien plastisch chirurgen een toenemend aantal patiënten met een ‘avocadoletsel’: een flinke snede in het hand door uit te schieten met het mes. Het is de hoogste tijd voor een waarschuwing op de verpakking, vinden ze. -
Lidl Voor deze vol-au-veggie vallen zelfs vleeseters in het zwijm
Hoezo, vol-au-vent kan je alleen maken met vlees? Vervang de kip door tofu en de balletjes door vegetarisch gehakt, en je krijgt een verrassende veggie variant die minstens even lekker smaakt en véél minder werk vraagt. Wedden dat het een blijvertje wordt in elke keuken? -
Van kaneelrollen tot junkfood: deze 11 Belgische ondernemingen wonnen een Belgian Vegan Award
Ook in ons kleine Belgenland ijveren heel wat ondernemers voor een groenere wereld. Een nobel doel dat pluimen verdient. Dus zetten de Belgian Vegan Awards elk jaar een aantal ondernemingen in de bloemetjes. Van vegan kaneelrollen tot vegan junkfood: dit jaar vielen deze elf toppers in de prijzen. -
-
Multimedia Moet jouw telefoon tegen wat nattigheid kunnen? Deze smartphones zijn waterdicht
Het is misschien niet het eerste waar je naar kijkt als je een nieuwe smartphone gaat kopen, maar toch is ‘waterdichtheid’ een redelijk belangrijk criterium. Helemaal als je ook in de gure tijd van het jaar vaak buitenshuis bent. Onze techredacteur belicht de verschillende niveaus van waterdichtheid en de high-end smartphones per categorie. -
Deze 10 maaltijden bestelden wij Belgen dit jaar het meest op Deliveroo
In 2020 gingen we massaal aan de takeaway. Leverdienst Deliveroo onthult nu wat onze tien favoriete maaltijden waren, samen met de tien meest bestelde maaltijden wereldwijd. Spoiler alert: pizza, een anders erg geliefde snack-aan-huis, komt dit jaar niet voor in de top tien. -
Veggie, vis of vlees: 6 lekkere én originele hapjes voor je feestmenu
Appetizers prikkelen je smaakpapillen en doen verlangen naar meer. Dit zijn alvast de 6 favorieten van foodstylist en receptontwikkelaar Sonja Peeters. Vegi, vis of vlees: er is voor ieder wat wils én succes verzekerd! -
Een nieuwe auto kopen? Zoveel invloed heeft de CO2 uitstoot van je wagen op de prijs van je verzekering
Is het tijd voor een nieuwe auto? Dan heb je waarschijnlijk al een merk en model op het oog. Maar heb je al eens nagedacht over de milieuvriendelijkheid? De CO2-uitstoot van je auto kan namelijk de prijs van je autoverzekering beïnvloeden. Independer.be legt je uit waar je op moet letten.
Meest gelezen
-
Geen zin in een huis dat naar frietvet ruikt? Dit kan je allemaal doen met een airfryer
-
Yasmine Marchals zoontje heeft diabetes, dus moest ze anders leren bakken: 3 slimme recepten uit haar boek ‘Ongewoon zoet’
-
3 thuiswerklunches om U tegen te zeggen: makkelijk, snel klaar en voedzaam
-
Vergeet kaasplanken, chocomelkplanken zijn de nieuwe winterse trend (en ze zien er verrukkelijk uit)
-
Van kaneelrollen tot junkfood: deze 11 Belgische ondernemingen wonnen een Belgian Vegan Award
Meest gedeeld
-
Yasmine Marchals zoontje heeft diabetes, dus moest ze anders leren bakken: 3 slimme recepten uit haar boek ‘Ongewoon zoet’
-
Vergeet kaasplanken, chocomelkplanken zijn de nieuwe winterse trend (en ze zien er verrukkelijk uit)
-
3 thuiswerklunches om U tegen te zeggen: makkelijk, snel klaar en voedzaam
-
Geen zin in een huis dat naar frietvet ruikt? Dit kan je allemaal doen met een airfryer
-
Van kaneelrollen tot junkfood: deze 11 Belgische ondernemingen wonnen een Belgian Vegan Award
