Eerste insectenburgers te koop in Belgische supermarkten
Avontuurlijke eters kunnen binnenkort insectenburgers krijgen in de supermarkt. Het Limburgse voedingsbedrijf Damhert lanceert begin oktober schnitzels, burgers en nuggets op basis van wormen, zo schrijft De Tijd.
Delen per e-mail
Momenteel is voeding op basis van insecten nog een nichemarkt, maar het concept van insecten als vleesvervanger wint wel aan populariteit. In Gent opende onlangs het eerste insectenrestaurant van het land de deuren, maar vanaf volgende maand kunt u ook zelf aan de slag met insecten. De burgers, schnitzels en nuggets zijn gemaakt op basis van buffalowormen en zullen in de meeste Belgische supermarkten te koop zijn. Colruyt, Lidl en Aldi springen nog niet meteen op de kar.
Nootachtig
De nieuwe insectenproducten zullen duurder zijn dan het vegetarische Damhert-gamma, maar qua uitzicht zullen ze eruitzien als 'gewone' burgers en schnitzels. De smaak is wat "nootachtig", aldus Damhert.
Insecten eten is niet zo vreemd. Nu al maken ze deel uit van het dagelijks dieet van 2 miljard mensen. Sinds 2003 promoot de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) van de VN het eten van insecten als oplossing voor voedselschaarste, klimaatopwarming en bevolkingsgroei. Volgens de FAO zijn insecten rijk aan eiwitten, vitaminen, mineralen en vezels. Bovendien zijn ze erg talrijk en eenvoudig te kweken. In ons land zijn er momenteel tien insecten goedgekeurd voor consumptie. Het gaat onder meer om buffalowormen, huiskrekels en meelwormen.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Livios
Indrukwekkende renovatie van Gentse burgerwoning: “Meer daglicht, ruimte en zicht op de tuin”
Liselore en Peter wonen in een ruime burgerwoning in Gentbrugge. Samen met hun vijf kinderen vormen ze een nieuw samengesteld gezin. De halfopen woning dateert uit 1954 en was dus niet alleen aan renovatie, maar ook aan uitbreiding toe. De oude veranda aan de achterkant van de woning ruimde plaats voor een volledig nieuwe aanbouw met leefkeuken en maximaal contact met de tuin. Bouwsite Livios mocht het resultaat bekijken. -
Twee op drie Vlamingen willen geen insecten als vleesvervanger op hun bord
Twee op de drie vleesetende Vlamingen zijn niet bereid hun vlees in te ruilen voor insecten. Jonge mannen met zin voor avontuur en aandacht voor het milieu zijn het meest te vinden voor insecten op hun bord, meldt de Universiteit Gent. -
Gezonde comfortfood waar je blij van wordt: 3 recepten uit het nieuwe kookboek van As Cooked By Ginger
Vorige week blies Laurence Bemelmans dertig kaarsjes uit. Dat vierde ze niet met taart, maar met croques en een Aziatische avond. Het illustreert perfect haar levensstijl: eten wat haar gelukkig maakt. Ze geniet gezond op haar blog As Cooked By Ginger en nu ook in haar boek ‘Comfort Food Zonder Schuldgevoel’. Mooi meegenomen: haar recepten zijn toegankelijk. Zo ook haar puree met zalmkroketjes en spinazieroomsaus, bladerdeegtaartje met witloof en bosbes en zoetaardappelburgers met dille-komkommer. “Ik hanteer zo weinig mogelijk regeltjes.” -
-
Sparen
Kent u de 50-30-20-regel al? Volgens kenners is het dé beste manier om te sparen
-
5 redenen om je een elektrische fiets aan te schaffen, ongeacht je leeftijd
-
Lidl
Ben jij ook zo'n cheese lover? Dan is burrata helemaal iets voor jou
Wij krijgen nooit genoeg van kaas in alle soorten en vormen, maar burrata verdient een extra culinaire afwerking. Iets romiger dan mozzarella en met een heerlijke volle smaak is dit Italiaanse kaasje een dankbaar product. De frisgroene asperges matchen perfect met de zoute smaak. -
Lidl
Geen inspiratie? Deze Belgische klassieker brengt de lente op je bord
Snel, makkelijk en gezond: een klassieker als Luikse salade behoeft weinig uitleg. Als lunch of als licht lentediner - deze salade smaakt altijd. Maak je liever een veggie variant klaar? Laat dan de gerookte spekreepjes weg en voeg eventueel wat extra boontjes toe. Bon appétit!
