Foto ter illustratie.
Volledig scherm
Foto ter illustratie. © Unsplash

De beste espresso drink je in Italië en andere mythes over koffie ontkracht

Na water is koffie het meest gedronken drankje ter wereld en dat maakt dat er heel wat verhalen de ronde doen over het zwarte goud die eigenlijk niet kloppen. Koffieprofessional Katrien Pauwels doorbreekt er een aantal in haar nieuwe boek ‘Puur Koffie’. Wij delen er 4 uit. 

3 reacties

  • emiel van mol

    1 jaar geleden
    ALLE baristas zijn topbaristas. Zij kunnen allemaal perfecte koffies en cappuccino's maken. Dit in tegenstelling tot onze café- en restauranthouders die DENKEN dat zij de beste koffie maken, maar meestal zelfs niet weten dat zij voor het maken van een cappuccino ook fijner gemalen koffie en dus een fijnere filter moeten gebruiken. Om over de rest nog maar te zwijgen. Voor de beste espresso's moet men toch nog altijd in Italië zijn. Ondanks Katrien Pauwels.
  • Gilbert Vermeersch

    1 jaar geleden
    Een bakje koffie kan dus meer zijn dan enkel een bakje morgen troost. Fijn om te weten...
  • lode van de keere

    1 jaar geleden
    Als auteur een hoop "mythes" bedenken en er dan een boek over schrijven....
  1. Tate en Philip konden geen kinderen krijgen. Toen adopteerden ze een embryo
    Play

    Tate en Philip konden geen kinderen krijgen. Toen adopteer­den ze een embryo

  2. Gezin ontdekt wie eten van kat altijd komt stelen
    Play

    Gezin ontdekt wie eten van kat altijd komt stelen