PORTRET. ‘Triatlonman’ Matthieu Bonne (28), de man die elke dag begint met vijf eieren en rijst: “Ik schrik nog altijd hoe diep mijn zoon kan gaan”

Iedere week krijgt ze een boodschappenlijstje van ’m mee. “Zalm. Kip. Rijstmelk, paprika’s, rozijnen, boter, dadels en heel veel bananen.” Zijn moeder Carole Nierynck kan het zo uit haar hoofd opzeggen. Verrassend is dat niet. Ze doet zijn boodschappen en Matthieu Bonne schotelt zichzelf zowat altijd hetzelfde voor. Ontbijten doet hij met vijf eieren, wat noten en rijst. En van bananen eet hij er minstens vijf per dag. Alles tot op de gram afgewogen en afgemeten. Zes- tot zevenduizend calorieën per dag. Matthieu timet zijn maaltijden zelfs, op de minuut. Zodat, als hij twee uur later gaat trainen, er zeker niets op de maag kan liggen.