Duizend frietkoten te veel

UNKNOWN

In België zijn er zo'n duizend frietkoten te veel, zo kaart het Nationaal Verbond voor Frituristen (NaVeFri) aan in De Zondag. Volgens de vereniging telt België momenteel zo'n 5.000 frietkoten.
 
NaVeFri wil de bestaande maar niet-verplichte opleiding tot frituuruitbater verplichten. Dat moet de hygiëne ten goede komen, en het aantal frituren terugdringen. Die opleiding wordt nu in Vlaanderen aangeboden op vijf campussen van Syntra.

"Goudmijn"
"De reden waarom heel wat mensen een frituur openen, is omdat ze denken dat ze een goudmijn gaan uitbaten. Maar frieten bakken is deels kennis en deels kunst. Als je die niet bezit, kan je geen succesvolle frituur beginnen en zal het volk wegblijven. Vandaar dat één derde van de beginnende frituristen het geen jaar volhoudt", zegt NaVeFri-voorzitter Bernard Lefèvre. (belga/mvdb)