Diëtiste Sanne Mouha.
Volledig scherm
PREMIUM
Diëtiste Sanne Mouha. © Getty Images, Steven Richardson

Hoe (on)gezond is brood nu echt? “Tarwe wordt onterecht beschouwd als een dik- en een ziekmaker”

De winkelrekken liggen vol met broodsoorten, maar hoe (on)gezond zijn die, en welke kies je nu het best? Lector voedingstechnologie Frank Van Boxstael (HoGent) scheidt het kaf van het koren en diëtiste Sanne Mouha zet de gezondste broden op een rij. “De kleur zegt niets over de gezondheidsvoordelen.”

22 reacties

  • SONNY Pollaere

    2 maanden geleden
    Alles met mate, dat geldt eveneeens voor al de onzin die er over geschreven wordt.
  • Anne Bruers

    2 maanden geleden
    Nu is alles ineens slecht. Mensen die de tweede wereldoorlog hebben meegemaakt die lopen hier nog rond, en kijk, nog gezond en wel ook nog. Zonder intolerantie, zonder allergieën, zonder depressie. Het zal al zeker niet aan hun eetgewoontes liggen.
  • Jan Wuyts

    2 maanden geleden
    In alles wat we eten zitten er "verbeteraars", van vlees (teveel om op te noemen) en vis (antibiotica) over brood en ook groenten en fruit.(sproeien maar). We moeten er mee leven. Van niet(s) eten wordt je ook niet beter. De regel : met mate. Natuurlijk eet je beter meer groenten en minder vlees. Een broodmaaltijd vervangen door iets anders voedzaam, mogelijkheden genoeg. Je kan er evengoed van genieten.
  • raf peeters

    2 maanden geleden
    Van brood en pasta's wordt je definitief dik,door dat te laten viel ik ooit zeven kilo af.Eet vandaag amper twee sneden brood(dan nog zelf gebakken) en aardappelen al helemaal niet meer,daarvoor dubbel zoveel groenten.Overigens ,wat ze vandaag brood noemen waar je door kan kijken is niet meer brood van 65 jaar terug.
  • Carlo Verstappen

    2 maanden geleden
    Gewoon zelf uw brood bakken, niks zo gemakkelijk en je bepaalt zelf de verhouding bloem en meel van tarwe, spelt en rogge niks brood verbeteraar gewoon wat reuzel, smout of olijfolie en je bepaalt zelf hoeveel zout je gebruikt. Heb je er graag zonnebloem pitten en pompoen pitten of andere zaden in en havermout? Aan jou de keuze, bij mij gaat het er allemaal in. Je weet wat je eet en het is nog lekkerder ook.
  1. Kan je zoals Roger Van Damme afvallen door gluten te schrappen? “Glutenvrij brood of gebak is niet gezonder. Integendeel”
    PREMIUM

    Kan je zoals Roger Van Damme afvallen door gluten te schrappen? “Glutenvrij brood of gebak is niet gezonder. Integen­deel”

    Sterrenchef Roger Van Damme (49) viel na lang vruchteloos diëten bijna 20 kilo af toen bleek dat hij gluten niet goed kon verdragen, zo vertelde hij deze week aan Dag Allemaal. Maar wat is glutenintolerantie precies? Hoe herken je de aandoening? En kan het echt de boosdoener zijn achter overtollige kilo’s? Maag-darmspecialist Danny De Looze geeft uitleg. Lees meer gezondheidsadviezen binnen MijnGids - Medisch.
  2. Elke dag sterven 10 Belgen aan darmkanker: wat zijn de symptomen? Wie wordt het vaakst getroffen? "Treft ook dertigers en veertigers"
    PREMIUM

    Elke dag sterven 10 Belgen aan darmkanker: wat zijn de symptomen? Wie wordt het vaakst getroffen? "Treft ook dertigers en veertigers"

    Maart is de internationale actiemaand in de strijd tegen dikkedarmkanker. Elke dag krijgen 23 Belgen te horen dat ze darmkanker hebben én dagelijks zijn er 10 begrafenissen door de ziekte. “Minstens de helft daarvan zouden we kunnen vermijden”, klinkt het bij Luc Colemont, maag- en darmspecialist en oprichter van vzw Stop Darmkanker die uitlegt hoe je het kan voorkomen. “Ik zou liever zien dat ze het bevolkingsonderzoek darmkanker al vanaf de leeftijd van 45 jaar gratis aanbieden.”