Brouwerij Klondiker stelt nieuwe bieren in nieuwe degustatieruimte voor

“Tijdens de lockdowns heb ik een houten overdekte ruimte naast ons huis gebouwd die voortaan als degustatieruimte dienst doet”, zegt Dirk. “Ze heet De Bierpoort omdat mensen vroeger voor bestellingen op dezelfde poort moesten kloppen. Onze degustatieruimte is elke zaterdag vanaf 17 uur en op zondag vanaf 15 uur open. Ze is ook af te huren voor privéfeestjes. Het gaat om een ‘taproom’, een gezellige degustatiezaal waar mensen de zestien Klondiker-bieren kunnen proeven, met een hapje er bij.”

Klondiker kent bieren als Dust, Valerio en Françoise, maar werkt ook aan vier nieuwe bieren. “Tegen eind dit jaar moeten de Timber Tripel (8,2 %), Hopsa Blond (6,5 %), Bruth Blond (6,5 %) en Yukon Stout (10 %) beschikbaar zijn”, zegt Dirk, die ook mee geeft dat de brouwerij sinds kort het logo 100% West-Vlaams Streekproduct mag dragen.

Dirk en zijn vrouw houden het niet alleen bij het brouwen van bier, maar experimenteren ook met andere producten. Zo zijn er al mooie samenwerkingen ontstaan met bevriende ondernemers. Dat resulteert nu in een Goodie Box die voor de feestdagen te koop is. “Alles is gemaakt op basis van ons bier”, legt Kathleen uit. “In eigen huis hebben we zelf mosterd, advocaat, confituur en granola gemaakt. Dankzij chocolaterie Cacaoté hebben we een praline op basis van Hop-ganache en er is dankzij een vriend ook kaas op basis van ons bier. Dat alles is te koop in een pakket van 50 euro dat je bij ons in beperkte oplage kunt bestellen. Er zit uiteraard ook bier in, in de vorm van twee 75 centiliter-flessen, plus glazen en een flessenopener.”

Naar aanleiding van de Dag van de Ambachten is de brouwerij op zondag 21 november uitzonderlijk al om 11 uur open. Er zijn speciale rondleidingen en er staat een foodtruck. Meer info op www.huisbrouwerijklondiker.be.

LEES OOK:

Handelaars creatief met lokaal bier

Huisbrouwerij Klondiker lanceert frambozenbier én gin