Brasserie Dæfnis nieuwkomer in nieuwe Gault&Millau: “Mooie waardering dat we er tussen staan”
LauweDe nieuwe Gault&Millau gids werd vandaag voorgesteld. Eén van de nieuwkomers is brasserie Dæfnis uit Lauwe met 12 op 20. “Ik ben niet zo bezig met quoteringen, maar het is wel een mooie erkenning voor ons werk”, zegt chef Daphnis Abbeloos (32).
Delen per e-mail
In de nieuwe Gault&Millau is er plaats voor maar liefst 3 restaurants uit Lauwe. Culinair uit de Dronckaertstraat bevestigt andermaal met een score van 14 op 20. En Faim, vroeger De Mangerie, haalt 13 op 20. En dan is er nog nieuwkomer Dæfnis met een quotering van 12 op 20. “Ondertussen staan we ook in de Michelin gids en met deze quotering van Gault&Millau is het erg fijn dat we deze erkenning krijgen voor ons werk”, vertelt chef Daphnis Abbeloos (32). “Al moet ik wel zeggen dat ik zelf echt niet zo bezig ben met die quoteringen. Ik was eigenlijk bezig met de menu’s in te voeren toen ik een berichtje kreeg dat we de Gault&Millau gehaald hebben. Het doel is vooral om onze klanten telkens weer te verrassen met een frisse keuken.” Daphnis begon 5 jaar geleden met zijn brasserie Dæfnis in de Rekkemstraat in Lauwe. Daarvoor werkte hij bij de sterrenzaak Bistro Berto in Waregem.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Ieper 16% te snel bij weekendcontroles in politiezone Arro Ieper
Bij weekendcontroles in de politiezone Arro Ieper zijn 205 voertuigen aan een te hoge snelheid geflitst. Eén rijbewijs kon meteen ingetrokken worden. -
Ieper Sneeuw op vestingen nodigt uit om poppen te maken
De vestingen, waarmee de stad Ieper sinds de vroege middeleeuwen is omringd, lag er zaterdagnamiddag maagdelijk wit bij door de sneeuw. Dat inspireerde gezinnen om sneeuwpoppen te maken, zoals onze fotograaf spotte. -
Kortrijk/Bissegem Trakelweg langs Leie krijgt nieuwe verlichting, jaagpad tijdens werken drie weken dicht voor fietsers
De firma THV Flu-Tech uit Temse plaatst van woensdag 20 januari tot en met vrijdag 12 februari nieuwe openbare verlichting op de Trakelweg. Het jaagpad langs de Leie is tijdens die periode dicht voor fietsers. -
-
Marke/Lauwe/Aalbeke Marke opent als eerste in West-Vlaanderen een ecotunnel: “Gedaan met doodgereden reeën en vossen op E403"
De eerste ecotunnel in West-Vlaanderen is zopas geopend in de Preshoekstraat in Marke bij Kortrijk. Via de ecotunnel kunnen dieren toe een groene doorgang nemen zonder de E403 te moeten oversteken. Het moet aanrijdingen op de snelweg door overstekende reeën en vossen voorkomen. “Loop niet op het onverharde deel van de ecotunnel, zodat de werking niet verstoord wordt”, benadrukt schepen van Natuur Bert Herrewyn (sp.a). -
Geen zin in een huis dat naar frietvet ruikt? Dit kan je allemaal doen met een airfryer
De airfryer is in steeds meer keukens te vinden. De naam doet vermoeden dat je er enkel mee kan frituren, maar niets is minder waar. Je kan er heel wat verschillende bereidingen mee maken. We leggen je graag uit wat de mogelijkheden zijn. -
Bad of douche? Dit zijn de voor- en nadelen
-
Ontslag Dit moet je weten als je werkgever failliet gaat
Door de coronacrisis zitten veel Belgische bedrijven en organisaties in moeilijke papieren. Economen voorspellen dan ook dat ons nog veel herstructureringen te wachten staan in 2021 en 2022. Maar wat als het jou overkomt en je werkgever effectief failliet gaat? Jobat.be bekijkt de regels en jouw rechten.
Meest gelezen
-
Maandag start vaccinaties personeel AZ Delta met direct patiëntencontact: “Heel goed nieuws, sneller dan verwacht”
-
Boete en rijverbod voor begrafenisondernemer, die zich van ene naar andere uitvaart haast
-
Stalen constructie op brandende silo baart brandweer zorgen bij trappenbedrijf Verschaeve
-
Drugverslaafde automobilist (25) weer gesnapt, maar man weigert bloedstaal af te geven
-
Menen en Wevelgem zoeken vrijwilligers voor hun vaccinatiecentra
Meest gedeeld
-
Maandag start vaccinaties personeel AZ Delta met direct patiëntencontact: “Heel goed nieuws, sneller dan verwacht”
-
Stalen constructie op brandende silo baart brandweer zorgen bij trappenbedrijf Verschaeve
-
Menen en Wevelgem zoeken vrijwilligers voor hun vaccinatiecentra
-
Nieuwe toestellen gestolen uit bijna afgewerkt appartementsgebouw
-
Drugverslaafde automobilist (25) weer gesnapt, maar man weigert bloedstaal af te geven
